Кодекс Алиментариус - это международный свод стандартов, рекомендаций и руководящих принципов, регулирующих производство, переработку, хранение, транспортировку и маркетинг пищевых продуктов. Он был разработан Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в 1963 году.
Кодекс Алиментариус включает в себя стандарты качества и безопасности пищевых продуктов, а также рекомендации по маркировке, упаковке, транспортировке и хранению пищевых продуктов. Он также содержит руководящие принципы по пищевой гигиене, пищевым добавкам, пищевым аллергенам и другим аспектам пищевой безопасности.
Цель Кодекса Алиментариус - обеспечить безопасность и качество пищевых продуктов, защитить здоровье потребителей и обеспечить справедливую торговлю пищевыми продуктами. Он также способствует гармонизации национальных и международных стандартов и правил в области пищевой безопасности.
Кодекс Алиментариус является добровольным документом, но многие страны и организации используют его в качестве основы для своих национальных и региональных стандартов и правил. Он также используется в качестве основы для многих международных торговых соглашений и договоров.
Кодекс Алиментариус регулярно обновляется и пересматривается, чтобы отражать последние научные достижения и изменения в пищевой промышленности и торговле. Он также включает в себя стандарты для различных видов пищевых продуктов, включая мясо, рыбу, молочные продукты, фрукты и овощи, зерновые и другие продукты.
В целом, Кодекс Алиментариус играет важную роль в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, защите здоровья потребителей и содействии справедливой торговле пищевыми продуктами. Он является важным инструментом для правительств, производителей, потребителей и других заинтересованных сторон в пищевой промышленности и торговле.
Друзья, не забывайте ставить лайки и подписываться на канал! Спасибо, что дочитали