В последнее время я всё больше отмечаю, что винокурня Loch Lomond приближается к моему топу любимых шотландских винокурен. Да, ярких и запоминающихся шедевров у неё нет (за 90 баллов никто не вышел, так и ниже 80 молты никогда не падали), но при этом все виски весьма добротные, на высоком уровне, при это не ломовые по ценам. Кроме того, базовые 12-летние виски не ухудшаются (как происходит с большинством солодовым виски из Шотландии), а даже становиться интереснее от года к году. Поэтому, когда мой коллега по виски увлечению предложил попробовать их 21-летний релиз, то отказываться я и не стал.
И немного напомню, чем именно уникальна эта винокурня. Loch Lomond — чрезвычайно универсальная дистиллерия, производящая множество разных стилей виски. У них есть традиционные перегонные кубы, а также колонны Коффи, которые используются только для 100% ячменного затора. Но что действительно отличает их от других, так это перегонные кубы Ломонд, которые представляют собой стандартный куб, у которого шея имеет конструкцию колонны с пластинами, которые можно открывать или закрывать, и дополнительным водяным охлаждением. Их изобретателем был американец по имени Дункан Томас.
Он сразу же установил эти перегонные кубы на винокурне Loch Lomond, когда она была построена в 1966 году, но уже использовал их на другой дистиллирии с 1931 года. Для тех кто не знает, это Littlemill, одна из старейших винокурен Шотландии, которая была закрыта в конце 20-го века, и сейчас приобрела культовый статус. Она сначала была разобрана в самом начале 21-го века, а потом сгорела. Благо, что кубы Ломонд успели переехать на Loch Lomond. Поэтому неудивительно, что нью-мейк, перегоняемый в этих перегонных кубах, часто очень напоминает оригинальный профиль Littlemill.
Так вот, 21-летний виски как раз и был создан в этих кубах, при этом он состоит из молотов трёх разных стилей, два из которых - торфяные. Все они выдерживались отдельно в бочках из американского дуба, прежде чем пожениться в течение последних трёх месяцев перед розливом в бутылки. Естественно, здесь не используется холодная фильтрация и подкрашивание.
И теперь, после краткого вводного курса, пора перейти к дегустации и попробовать этот виски.
Loch Lomond 21YO, 46%abv
Цвет янтарный.
Нос ровный,маслянистый, сначала встретил лёгкой деревяшкой, которая быстро ушла, а за ней открывались нотки ванили, фруктов, соли, пряных специй, деликатного торфяного дыма на заднем плане, сухофруктов, минеральности, печёных яблок, тоффи, немного проскочила лёгкая кисломолочка, а далее раскрылись тропические фрукты, персики и свежие яблоки. В бокале работает долго и уверенно, постоянно раскрывается интересными полутонами. За разбором аромата можно зависнуть надолго. Здесь нет ничего лишнего, ровно то, что и ждёшь от виски высокого уровня.
Вкус ровный, маслянистый, с нотками фруктов, дуба, ванили, деликатного торфяного дыма, минеральности, печёных яблок, трав, пряных специй, имбиря, тропических фруктов, персиков и груш. Здесь снова не к чему придраться. Отличный виски, каким его и ждёшь.
Послевкусие длительное, маслянистое, с нотками пряных специй, имбиря, ванили, печёных яблок, тоффи, тропических фруктов, трав, минеральности, деликатного торфяного дыма, спелых яблок и груш, с деликатным танинным подсушиванием.
Баланс отличный, аромат, вкус и послевкусие на высоком уровне, и нет ничего лишнего, что могло помешать этому виски получить достаточно высокую оценку. Это яркий, сложный и комплексный виски, с которым можно зависнуть надолго. Он хорошо подходит для вдумчивой дегустации и неспешного потребления. Он хорошо показывает стиль Нагорья. В нём гармонично сочетаются фруктовые ноты, деликатная дымность, пряность и влияние дуба за 21 год выдержки. Тут сложно к чему либо придраться, все ноты создают общий букет, ничего не доминирует. Отличный виски для виски-гиков.
Кто-то заметит, что зачем платить больше, если базовый двенадцатилетний виски на таком же уровне. Да, если ваша цель просто поглощать виски бутылками, то переплачивать не стоит. Но всё же разница есть. 12-летний виски более яркий и дерзкий, в то время как 21-летний деликатный, утончённый и чуть больше гармоничный. В любом случае, 21-летний виски показывает, что винокурня Loch Lomond способна выпускать очень интересные выдержанные виски, с которыми можно зависнуть надолго.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
