Завтрак, в котором сладковатый творожный тон сочетается с приятными тропическими нотками сахарного манго и лёгкими кисловатыми оттенками сметаны.
Восхитительное сегодня утро, немного ветреное, зато ясное, погожее. Ранние птицы уже нетерпеливо зовут взглянуть на тихую и простую красоту природы на заре. Ветер здоровается с изумрудной травкой, игриво дотрагиваясь до её влажных из-за росы пальцев. Солнце безмолвно зовёт выйти на улицу. Удивительно красиво. Обычно золотом укрывает землю закат, но даже утром в природе играют золотистые краски: то же Солнце, то же его отражение на глянцевых листиках деревьев и кустов, те же распускающиеся серёжки берёзок. Вот и я решила приготовить что-нибудь в золотистых красках, а что может быть дучше сырников? Разве что сырники с манго.
Пока я выпускала кота понаблюдать за птичками, думала, с чем же сделать сырники. Взглянув на изумрудное золото за окном, я тут же вспомнила, что у меня давно уже лежит и ждёт своего часа баночка консервированного манго. Пожалуй, его я сегодня и использую.
Итак, для начала подготовлю посуду: достаю любимую алую чашу, сковороду большого диаметра, нужную насадку на блендер, небольшой подносик. У меня немного творога, поэтому получится как раз на 1-2 порции. Выкладываю творог в миску, разбиваю в него яйцо, добавляю немного мёда. Вставляю насадку на блендер и пробиваю массу. Добавляю немного муки, снова перемешиваю. Остаётся лишь сформировать сырнички и пожарить их. Жарить буду на сливочном масле, достаю его из холодильника и выкладываю кусочек на сковороду. Высыпаю на поднос муки, надеваю перчатки для приготовления пищи и приступаю к формированию сырников.
Недавно я приобрела перчатки для приготовления пищи. Замечательная вещь! Если не хочется пачкать руки о тесто или рыбу, да и вообще о любой продукт, перчатки очень выручают! В них я чищу рыбку, креветки, формирую котлетки, сырники. Удобная вещь и стоит недорого.
Я формирую сырники без помощи стакана, формы или других предметов, лично мне всё равно, будет ли сырник ровный или нет, поэтому просто обваливаю творожную массу в муке, приминаю немного, и сегодня я решила сделать квадратнве сврнички, поэтому приминаю их также по бокам.
Я не часто делаю сырники, или котлеты, или оладьи ровными. Руководствуясь правилом "в природе не всё симметрично", я отражаю природные текстуры в своих блюдах - готовлю так, как мне нравится - где-то ассиметрично, где-то с добавлением красителей тёмных необычных цветов и так далее.
Чуть не забыла рассказать о манго! Открыв баночку консервированного фрукта, я достала пару долек, разрезала их на небольшие кусочки, и вложила кусочки в сырники. Немного сока из-под этого плода впитается в сырник и придаст ему удивительную вкусоваю нотку.
Обжариваю сырнички на сковороде в небольшом количестве масла, выкладываю на тарелку, добавляю немного сметанки и вуаля! Заряд счастливого дня уже лежит на тарелке, ждёт с нетерпением, чтобы подарить мне много энергии на грядущий день.
Кстати, в бокале у меня сок из-под консервированного манго. Для меня он очень сладкий, поэтому я разбавляю небольшим количеством воды и наслаждаюсь. Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2 небольшие порции):
300 г. творога (5%);
1 яйцо;
3 ст. л. рисовой муки (может понадобится больше для формирования сырников);
3 ст. л. мёда;
соль по вкусу;
2 кусочка консервированного манго.
