Ой, ребята, сегодня я что-то так устала, весь день какими-то делами занималась, и по магазинам бегала, и прибирала, в общем, трудилась аки пчелка. Ага, а устала как верблюд. Вьючный. Как-то так совпало, что и в зоомагазин привезли заказанный корм для собак (а это мешок 15 кг), и крупу нужно купить, и сахар. Еще и мясо собакам надо. И это, не считая продуктов, что самим себе надо.
В общем, устала я, никаких мыслей в голову не лезет, окромя дурных, поэтому будете читать сегодня про плацинды и страждущую собаку.
В роли страждущей собаки — Дашка, в роли плацинд — плацинды.
Плацинды и клей. Или — плацинды и моя память
Задумала я тут плацинды постряпать (не, не, не сегодня; сегодня я на такой подвиг не способна). Не один раз уже читала про них на канале у Лидии (канал «Четыре лапы, влажный нос) — и готовятся быстро, ничего сложного нет, и вкусно, и минимум продуктов надо — красота, одним словом.
Читала я, читала у неё про плацинды, но, вот один момент меня конкретно смущал: то, что в муку горячую воду надо добавлять. Вот только не ржите, пожалуйста. Просто у меня с детства на счет муки и горячей воды ассоциация одна: клей! Именно так клей для обоев мой дед готовил. Мука + кипяток = клей.
Вот и смущало меня это. И в результате я, как не знаю кто была: и хочется, и колется, и тут же клей в памяти всплывает.
А тут как-то решила все-таки рискнуть, попробовать.
Но ведь я же тормоз — совсем забыла, что на канале у Лидии есть специальная подборка, которая так и называется: «Рецепты». Подумала, что, пока я еще найду у неё на канале нужную публикацию, куча времени пройдет, а у меня весь запал пропадет, и останусь я без плацинд. Но, как говорится, Гугл мне в помощь. Не может же быть такого, чтобы в интернете не нашлось рецепта плацинд, блюдо же настолько распространенное, его многие готовят.
И, действительно, нашлось. Целая куча рецептов. Плацинды такие, плацинды сякие. На сковородке, в духовке, с творогом, с сыром и зеленью — всяких разных рецептов полно.
Выбрала один. В нем, мне на радость (а то про клей-то я помню), было написано, что «теплая вода» нужна. Теплая, а не горячая.
Сделала. Плацинды влет ушли. Всем понравились: и маме, и папе, и мне.
Вот теперь мы и подходим к самому интересному. То есть к страждущей собаке.
Дашка и плацинды
Во второй раз я решила сделать плацинды по рецепту Лидии. К тому моменту уже вспомнила, что у неё на канале и подборка специальная, с рецептами, есть (ну, как вспомнила — зашла на канал и увидела). Так что рецепт без проблем нашла. Приводить его здесь не буду, кому интересно — вот ссылка.
Замесила тесто, дала ему вылежаться, «отдохнуть». Все хорошо, все спокойно.
Тесто «отдохнуло», и я приступила к изготовлению плацинд. Но я же криворукая местами, на полотенце никогда ничего не раскатывала, вообще, не представляю, как это, поэтому по старинке — на доске.
Тесто раскатывается хорошо, мне понравилось. И что классно — не прилипает. Повернуть, перевернуть — никаких проблем.
Вернее, проблема была. Но, не в тесте. В страждущей собаке.
Дашка, сидевшая/лежавшая в комнате до этого момента абсолютно спокойно, вдруг начала лаять, возмущаться и требовать. Никакие увещевания и внушения не помогали. Пришлось в кухню пустить.
Вон, сидит, процесс контролирует.
Я-то думала, что собака зайдет в кухню, проверит, убедится, что ничего интересного не происходит, мясо никто не разделывает, успокоится и уйдет обратно в комнату. Как бы не так. Вот, как села рядом со мной, так всё время и просидела. Только глазами путь плацинд провожала.
Раскатываю тесто — смотрит, заворачиваю начинку в тесто — смотрит. Кладу плацинды на противень — смотрит.
Плацинды я, конечно, «формировала» по своему разумению — ни в какие вертуты или, как еще советуют, с восьми сторон завернуть, чтобы аккуратный круг получился, не заворачивала — я ж ленивая. Поэтому решила, что и «конверт» сойдет.
Но вилочкой проткнула, как и положено.
Засунула в духовку, тут у Дашки интерес и пропал.
Нет, не так: когда первый противень засунула в духовку, Дашка оставалась в кухне, я же еще на второй противень плацинды делала. А вот когда уже второй противень в духовку пошел, тогда и Дашка ушла: посуду моют — это не интересно.
А плацинды готовые вот:
Как и положено, слегка подрумянившееся.
И эти плацинды съели в момент, маме они даже больше понравились.
Но, вот что мне до сих пор непонятно, так с чего Дашенция в кухню рвалась? — я же плацинды делала, а не с мясом возилась.