Ингредиенты:
картофель 2 шт.
для маринада: соль 1 ч. л., уксус 1 ст. л., вода
для соуса: соль 1/2 ч. л., сахар 1 ст. л., уксус 1 ст. л., томатная паста 1 ст. л.
для панировки: сахар 1 ч. л., кукурузный крахмал 2 ст. л.
масло для фритюра
семена кунжута для подачи
Процесс приготовления:
Нарезать картофель кубиками со стороной 1-1,5 см. Переложить в миску, добавить ингредиенты для маринада (полностью покрыть картофель водой), перемешать, отставить на 15 минут.
Через 15 минут промаринованный картофель откинуть, переложить в миску, залить водой и тщательно промыть. Затем слить воду, обсушить кубики с помощью бумажного полотенца.
Переложить картофель в сухую миску. Добавить сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешать. Обжаривать во фритюре, нагрев средний, до мягкости картофеля. Переложить в дуршлаг для стекания масла.
Смешать ингредиенты для соуса. Налить в сковороду 1 ст. л. растительного масла, нагрев средний, добавить ингредиенты для соуса. Довести до кипения, выложить жареный картофель в соус и тщательно перемешать.
Подавать с семенами белого кунжута.