Пирог с ревенем. Настоящий взрыв вкуса на вашем языке в мягком сочетании сладко-кислой начинки. Я уверен, что этот Супер-Простой десерт покорит ваше сердце.
Ингредиенты:
форма для выпекания 24-26 см
- 1 кг свежего ревеня (неочищенного)
- 100 г сахара (25 грамм - для начинки, 75 грамм для посыпки кусочков ревеня)
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 70 мл сметаны (2 больших столовых ложки с горкой)
- тесто песочное (готовое или приготовленное заранее)
Тесто песочное:
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- щепотка соли
Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
Добавьте сливочное масло и встряхните, чтобы получилась крошка.
Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Не перетирайте его, чтобы избежать перегрева масла.
Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовление:
1. Очистите ревень, срезайте кожу с небольшим захватом стебля, чтобы не было волокон кожуры в начинке.
2. Разрежьте широкие стебли пополам.
3. Нарежьте стебли на кусочки шириной 1 см.
4. Готовое тесто раскатайте на подготовленную круглую форму для пирога (24-26 см), выстланную бумагой для выпечки или обмазанной растопленным маслом и посыпанной мукой. Наколите тесто вилкой.
6. Разогрейте духовку до 210°C.
Взбейте яйца, добавьте сметану. Взбейте хорошо. Добавьте 25 грамм сахара (одна столовая ложка с горкой). Взбейте. Добавьте молоко. Перемешайте.
7. Выложите нарезанный ревень на дно теста.
Посыпьте ревень оставшимся сахаром 75гр.
Затем аккуратно налейте яично-сливочную смесь поверх.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке до 210°C. около 40 минут, или пока тесто не станет золотистым сверху.
9. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.
Voila. Приятного аппетита (Bon appétit)!
Советы:
- При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой перед подачей.
- Подавайте пирог в качестве десерта, украшенного взбитыми сливками по желанию.
- Пирог можно готовить из размороженного ревеня.
Заключение:
Приготовление этого тарта - это настоящее удовольствие, и результат превзойдет все ваши ожидания.😁
Благодарю за внимание!