Если вы не пробовали Совиньон Блан, вы ничего не знаете о белых винах! Потому что это один из самых популярных сортов винограда в мире, из которого получают сочные фруктовые вина с ярким ароматом.
Именной праздник в винном календаре появился в 2010 году, благодаря Всемирной организации виноградарей. С того времени число энтузиастов, которые в первую пятницу мая с удовольствием отмечают праздник Совиньона Блан, неутомимо увеличивается.
То, чего вы могли не знать о Совиньоне Блан
- Впервые о сорте Fiers – основателе родословной Совиньона Блан – заговорили в 1534 году в Долине Луары
- Палитра ароматов варьируется от оттенков свежескошенной травы, спаржи и листа крыжовника до манго, маракуйи и грейпфрута
- Пиразин - особое соединение в ягодах Совиньона - отвечает за аромат трав. Он преобладает в винограде из прохладных регионов. В южных сортах доминируют фруктовые ноты
- Из Совиньона Блан обычно делают тихие моносортовые вина. Самый популярный купаж Семийон-Совиньон Блан
- Когда Совиньон Блан скрестили с Каберне Фран, получили самый распространенный на планете красный сорт – Каберне Совиньон
- В Новой Зеландии запустили программу генетического улучшения Совиньона Блан. В ближайшие 7 лет там планируют вывести 12 тыс. клонов этого сорта
- У Совиньона Блан есть другие названия: Beyaz Sauvignon, Blanc Doux, Blanc Fume, Bordeaux bianco, Douce blanche, Feher Sauvignons, Feigentraube, Fie, Fie dans le Neuvillois, Fumé, Fumé Blanc, Fumé Surin, Genetin, Gennetin, Gentin a Romorantin, Libournais, Melkii Sotern, Muskat Silvaner, Muskat Sylvane, Muskatani Silvanec, Muskatni Silvanec, Muskatsilvaner, Painechon, Pellegrina, Petit Sauvignon, Picabon, Piccabon, Pinot Mestny Bely, Pissotta, Pouilly-Fumé, Puinechou, Punechon, Punechou, Quinechon, Rouchelin, Sampelgrina, Sarvonien, Sauternes, Sauvignon, Sauvignon bianco,Sauvignon Bijeli Sauvignon blanco, Sauvignon Fume, Sauvignon Gros, Sauvignon jaune, Sauvignon jeune Sauvignon Petit, Sauvignon vert, Sauvignon White, Savagnin, Savagnin blanc, Savagnin Musque, Savagnou, Savignon, Savvy B, Servanien, Servonien, Servoyen, Souternes, Sovinak, Sovinion, Sovinjon Beli, Sovinon, Spergolina, Surin, Sylvaner Musque, Uva Pelegrina, Weisser Sauvignon, Zöld Ortlibi.
Совиньон Блан из Южной Осетии
В осетинских терруарах получаются довольно интересные Совиньоны. Они настолько аккуратные, что претендуют на звание эталонных. В свежем аромате слышны тона зеленого перца, томатного листа и зеленых трав на тонком цитрусовом полотне с ананасовыми нюансами.
Совиньон Блан MEDJIDA делают из винограда, собранного у подножия гор в Цхинвальской долине. В этой местности жаркого солнца меньше, чем на остальной территории, поэтому в ягодах сохраняется такой баланс пиразина и фруктозы, что вино получается свежим, сочным и в меру кислотным. Оно напоминает новозеландские образцы, но с французским шармом.
Подробнее о MEDJIDA Sauvignon Blanc