Массандра. Собственно, после произнесения этого названия, дополнительные пояснения не требуются. Одно из старейших и знаменитейших винодельческих предприятий России, заложенное ещё самим Львом Голицыным. Живущие сегодня в ореоле былой славы и пытающееся встать на "современные рельсы" виноделия.
И вот этот момент, что сегодня Массандра сильно обременена своим наследием. Нет, не только в плане, что "Массандра уже не та" и "Раньше было лучше", когда тяжело поддерживать былую славу. Но и в плане техническом. Оборудование, то, что стоит на заводах Массандры. Как это не удивительно, но во многом именно этот момент тормозит развитие современных тенденций на предприятии.
Его, оборудования, много. Оно устарело и не отвечает актуальным требованиям. Его надо менять, а это дорого и не быстро. И законодательные нормы, в большинстве своем ещё советские, тоже тормозят этот процесс. К примеру Линия розлива - у нас это одна из образующих предприятие частей и обязана быть стационарной, ее замена связана со множеством бюрократических проволочек. А она на Массандре ещё с функцией пастеризации, когда вино подогревается в процессе розлива, чтобы убить возможные оставшиеся микробы и прочее.
И это один из факторов делающих вина Массандры очень схожими друг с другом. Об этом, расскажу далее, а пока что познакомимся с вином:
Кагор для Массандры, это не пустой звук. Ибо в производственной линейке их четыре варианта: Ай-Серез, Партенит, Гурзуф и наш сегодняшний вариант, считающийся самым лучшим из всех них, так как завоевал множество регалий и имеет самую продолжительную выдержку в дубе.
Пестрящими медалями на этикетках Массандровских вин ни кого не удивить. Даже больше - от них пестрит в глазах, так что хочется сразу перейти к контр этикетке. Да и на сколько актуально сегодня, рассматривать медали, которые, в большинстве своем, были получены ещё в прошлом тысячелетии за вина, которые давно закончились. Сегодня их актуальность, сводится лишь к поддержанию памяти о былых заслугах.
А что мы имеем в актуальном вине? Как я уже сказал, особенности наличествующего на заводе оборудования, делают вина схожими до идентичности. Пастеризация на линии розлива дополнительно увяливает находящиеся в ароматике вина ягоды, делая их вареньем. И на выходе, что Кагор, что Портвейн смотрятся одинаково. Словно это какая-то фирменная черта Массандры - чтобы вы не производили, результат будет одинаков.
Ну а что с Южнобережным. Даром что ли самый титулованный из Кагоров?! Спиртуозен. С неприятными, хоть и не высокими танинами. Вялой ароматикой сиропа из старого варенья. И, да, не глядя на этикетку сложно понять, что это именно Кагор, а не Портвейн. Радует то, что Массандра в этом стабильна - много идентичного и, главное, с медальками.
Моя оценка 77/100
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #кагор #массандра