Пасха уже не за горами, а потому, выбираем рецепт куличей немного заранее!
Ингредиенты:
✅ молоко топленное (или обычное) — 1 л
✅ сахарный песок — 1 кг
✅ масло сливочное — 0,5 кг
✅ яйцо куриное -10 шт. и плюс 3 желтка
✅ прессованные свежие дрожжи — 1 пачка 150 г (или 3 пачки сухих)
✅ соль — 1 ч.л
✅ изюм — 250 г
✅ цукаты — 90 г
✅ ванильный сахар — 1 пакетик
✅ коньяк (водка) — 2 ст.л
✅ мука — 2-2,5 кг
⠀
Способ приготовления:
⠀ 🔥Яйца и сахарный песок смешиваем венчиком. В другой миске смешиваем дрожжи с тёплым топленым молоком, растапливаем масло и вливаем в молоко с дрожжами.
⠀ 🔥 Смешиваем все вместе и оставляем опару на ночь в тёплом месте или же на 1-2 часа в тёплой духовке (50°).
⠀ 🔥 Утром в поднявшуюся смесь добавляем соль и ванильные сахар. Затем вводим частями муку. В это же время добавляем коньяк.
⠀ 🔥 Далее вновь обставляем тесто в тёплое место на пару часов.
⠀ 🔥 Изюм запариваем кипятком на 10 минут, а курагу или чернослив - на 25-30.
Вмешиваем сухофрукты и цукаты в тесто.
⠀ 🔥 Формы для куличей KALITVA линейки LACE (Кружево) или Azure (Сатин) смазываем сливочным маслом и заполняем на 1/3.
⠀ 🔥 Ждём еще 40 минут, что тесто «подошло».
⠀ 🔥 Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем около 20 минут, а после убавляем до 170 градусов и выпекаем до готовности около 40 минут. Конечно же, наблюдаем и проверяем зубочисткой.
⠀ Приятных Вам предпасхальных хлопот!
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #простыерецепты
#быстыререцепты #куличи #куличирецепт #пасхальныекуличи #хозяюшки #рецепткуличей #полезныесоветы