7077 подписчиков

Ивлев расплющил ROLL в КРУАССАН. Королёв. Шоу "На ножах" 9 сезон. ДО и ПОСЛЕ

6 минут

3292 прочтения

25 апреля

Выпуск, в котором Ивлев, знакомит зрителей с плоскими круассанами.

По сценарию, за год после покупки кафе ROLL ПОЙНТ Елена и её сын Дмитрий не могут сделать заведение прибыльным. Елена хочет полностью сменить концепцию и внешний вид кафе, а Дмитрий - оставить всё, как есть. Для решения вопроса Елена и Дмитрий оторвали шефа Ивлева от его увлеченной беседы с выдуманными друзьями.

Ивлев пришёл и сразу понял, что Елена права. - всё нужно менять. Непрофессиональный повар Александр не тянет даже шаурму, интерьер - устаревший. Только бариста Анастасия делает отличный кофе. Так что Ивлев оставил формат кофейни, но еду заменил на круассаны с разной начинкой. И новое заведение назвал соответственно - КОФЕ КРУАССАН. Все счастливы.

Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ

ФАКТЫ

ВРЕМЯ СЪЁМОК

Съёмки проходили с 13 по 18 марта 2024 года.

Паблик Типичный Королёв опубликовал видео, на котором жительница Королёва вручила Ивлеву большой букет роз для его жены и сообщила, что назвала сына в его честь.

Также Типичный Королёв выложил маленький отрывок со съёмок шоу.

На экраны шоу вышло 24 апреля 2024 года.

ЗАВЕДЕНИЕ

Город Королёв, в котором проходили съёмки многих выпусков шоу "На ножах", - это самый крупный наукоград России. В городе проживает свыше 200 000 человек. Расположен город в 23 км от Нулевого километра Москвы и в 7 км - от МКАД.

История города началась в 1918 году, когда в районе железнодорожной станции и одноимённого посёлка Подлипки возвели крупный Орудийный завод. Посёлок рос вместе с заводом и в 1938 году стал городом Калининградом.

После войны история города стала тесно связана с исследованиями Космоса, так как там располагалось Конструкторское Бюро Королёва. В 1996 году город Калининград переименовали в Королёв. Но имя Калинина в городе также сохранилось в названиях улицы и Центрального Дворца Культуры в центре города.

ROLL ПОЙНТ располагался в двух шагах от железнодорожной станции Подлипки. Кроме обычной электрички на станции останавливаются поезда 5-го Московского диаметра. Естественно, здесь много автобусов и такси - в общем, оживлённый транспортный узел.

В 10 минутах пешком расположена администрация и Центральный Дворец Культуры. Люди постоянно ходят или едут по этой улице. Многие ездят на работу в Москву со станции и могут забежать перекусить по дороге из дома или домой.

но это создаёт и конкуренцию, так как похожих заведений вокруг много. Одно - прямо напротив ROLL ПОЙНТА.

Изначально никакого кафе в доме предусмотрено не было - дом 1960 года постройки. На месте заведения была обычная квартира, как и в случае с СОБРАНИЕМ.

Затем, в 2015 году, появилось какое-то заведение.

А в марте 2019 года открылся ROLL ПОЙНТ

Открыл заведение человек, которому принадлежали несколько кофеен в разных городах Подмосковья.

Интерьер заведения был похож на то, что показано в шоу, но, например, табло у прилавка было другим.

Такой вид, как в шоу, оно приобрело где-то к 2023 году.

А вот стена, которая раздражала Елену, выглядела один в один.

Упор в заведении делался на кофе...

и шаурму, которую замаскировали под название ролл и шаверма.

Отзывов ROLL ПОЙНТ собрал много. - более 250 за 5 лет работы. В основном отзывы положительные: шаурма вкусная и недорогая, кофе отличный. Хотя в последний год перед шоу появлялись отзывы о том, что шаурма маленькая, а обслуживание нерасторопное.

Возможно, это было связано со сменой владельца.

ВЛАДЕЛЬЦЫ

Единственным официальным владельцем заведения является Дмитрий. Официально никаких соучредителей быть не может, так как форма его деятельности не акционерное общество, а ИП.

Впрочем, это не отменяет возможности того, что его мать финансово участвует в бизнесе и даже руководит. Образование Елене позволяет: она окончила университет туризма и сервиса.

Впрочем, скорее всего, в заведение вложились и другие члены семьи.

Это первый бизнес Дмитрия, но возможно, не единственный, так как он давно занимается ремонтом и тюнингом автомобилей. И это понятно: он и рейсингом занимался, и на квадроциклах с детства гонял. Стать владельцем заведения Дмитрий не мог раньше августа 2023 года, когда официально стал предпринимателем.

ПЕРСОНАЛ

Сказать что-то определенное можно только о бариста Анастасии. Она работает в сфере давно, не менее 10 лет.

Работала ли она в ROLL ПОЙНТЕ, сказать сложно. В отзывах упоминали двух бариста: молодого человека и девушку Евгению. С другой стороны, Анастасия лично знакома с Дмитрием: они часто бывали в одной компании еще в 2022 году. И это понятно: девушка увлекается и гонками, и мотоциклами. Хотя она также увлекается живописью и танцами. Поэтому друзей в соцсетях у Анастасии больше 3000.

ПЕРЕДЕЛКА

Ивлев решил сделать из шаурмичной ROLL ПОЙНТ более дорогое заведение - кофейню КРУАССАН. Опять же, очень похоже на СОБРАНИЕ.

Ивлев называет заведение КОФЕ КРУАССАН, но везде оно фигурирует, как просто КРУАССАН.

С одной стороны, идея неплохая. С другой - мне кажется, что люди, которые хотели бы перекусить, в кофейню КРУААСCАН не пойдут. В сознании круассан- это не еда, а приложение к кофе. Зато любители кофе будут рады, что в заведении всё для них. Так что такой ход был бы нужен, если бы владельцы хотели отсечь ту часть посетителей, которые любят недорого поесть.

Сказать, что интерьер сильно изменили, нельзя.

Очевидно, что он стал более светлым и пестрым: от круассанов в глазах рябит. Пёстрая стена, которая раздражала Елену, так и осталась пёстрой и увеличилась.

Банки с кофе на полках, которые Ивлев назвал устаревшими, сменились коробками с кофе и старой кофемолкой.

В общем, одни элементы интерьера заменили на равнозначные, но поновее.

Интересно, что в шоу даже бариста Анастасия говорит, что Пятница сделала в заведении барную стойку у окна. Это странно, так как эту стойку можно увидеть на фото ROLL ПОЙНА ещё в 2019 году. И отличий немного.

Что касается меню, то, как и обещает название, оно состоит только из кофе и круассанов. И если классические круассаны, и даже плоские круассаны к кофе, наверняка заинтересуют многих любителей кофе, то в конкурентоспособности холодных круассанов с шаурмой я очень сомневаюсь.

Но посетителям понравилось. Среди посетителей были жители Королёва, Москвы, Ногинска и других мест Подмосковья.

ПОСЛЕ

Заведение сменило название на КРУАССАН на всех ресурсах. Входная группа, естественно, не изменилась.

Множество пабликов Королева написали о переделке, называя координаты заведения.

Так что люди пошли в заведение задолго до эфира. Менее чем за месяц в
Яндексе появилось около 20 отзывов о заведении.

Обновление интерьера большинство оценило положительно. А вот меню... Половина отзывов - отрицательные. Люди, которым нравилось бюджетно поесть в ROLL ПОЙНТЕ, не понимают плоских круассанов и считают их дорогими.