Впервые с названием этого напитка я встретился на страницах романа «Три товарища». Тогда для молодого паренька, еще не ставшего Прекрасным Дилетантом, этот напиток окутывал флёр неизвестного, чего-то очень иностранного, пахнущего опасностью и дружбой. Так через творчество Эриха Марии Ремарка я узнал об этом интереснейшем и до сих пор для многих экзотичном напитке. Кстати, некоторые ошибочно считают Эриха и Марию супругами. Это конечно не так, они брат и сестра. Вот вам редкое фото из Интернета. В нем, конечно же, врать не будут.
Но вернемся к названию напитка. Правильно его надо произносить кальвадОс и никак иначе. Его родина Франция, а точнее департамент КальвадОс в Нормандии, а во французском языке, как известно, ударение делается на последний слог. Так как с этим мы разобрались, в дальнейшем в статье выделять ударение не стану.
Немного общей информации. Может кто и не знает, что это за зверь и с чем его едят пьют. Кальвадос, по сути, это яблочный бренди. Сперва перегоняют яблочный сидр (иногда с примесью грушевого), а затем полученный «полуфабрикат» выдерживают в дубовых бочках. Именно за счет этого он получает характерный насыщенный вкус и цвет, а до тех пор это обычная яблочная самогонка. Посмотрим, какой кальвадос получился у АО «Дербентский коньячный комбинат»?
Конечно же, сперва читаем состав. Сюрпризов особых нет; кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба не менее шести месяцев, вода питьевая умягченная, сахарный колер (простой). Ну как бы стандарт для отечественных бренди «на побухать», которые часто у нас называют коньяками. А про древесину… По отечественным ГОСТам это позволительно, обязательного требования выдержки в бочке у нас, к сожалению, нет. Но перейдем к самому напитку.
Аромат молодой, дерзкий и немного колючий. В первом носе есть спиртуозность, но чувствуется, что имеем дело с яблочным дистиллятом. Есть нотки яблок, но какие-то не явные и отдаленные. Немного чувствуется мокрая древесина. В аромате слушать нечего, но и перед глотком выдыхать не хочется, что бы жахнуть одним глотком.
Вкус колючий, чувствуются яблоки. Причем как ассорти из зеленых кислых и красных сладких. И много-много дубовой щепы, которая перебивает яблоко. В послевкусии их конечно побольше, проявляется цветность. Но нота дуба так до конца и не проходит.
Как я могу подытожить!? Это простой и не очень сбалансированный напиток. На мой дилетантский вкус даже очень колючий. Это не тот кальвадос, который хочется медленно потягивать и наслаждаться. Но как заменитель водки в застолье, под жареное мяско, посидеть и поговорить - вполне можно и взять разок-другой.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.