Любителям лимонной выпечки настоятельно рекомендую! Простейший, очень быстрый пирог, но до чего же вкусный! Пушистый, мягкий, ароматный! И еще интересный - шарлотка, да не та😄!
Также этот рецепт можно использовать для приготовления коржей для какого-то тортика - бисквит получается отменным! А сироп для пропитки (если захотите пропитать торт) впитывает, как губка!
Я сперва опишу рецепт, а потом покажу, как я "извращалась" над этим пирогом😄😄😄. Вкуснота!
Нам потребуется :
Мука пшеничная - 1 стакан(250 мл)
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль щепотка.
Лимон (среднего размера) - 1 шт.
Приготовление:
Лимон вместе с кожурой нарезаем на кусочки и выбираем косточки.
Прокручиваем лимон в процессоре или блендере до зернистой кашицы - не слишком мелко, не до пюре.
Яйца смешиваем с сахаром и щепоткой соли и взбиваем миксером до пышности. Объем смеси должен сильно увеличиться, сахар раствориться, а цвет должен стать примерно как у сливочного масла.
Убираем миксер, аккуратно всыпаем в яичную смесь муку, подмешав к ней разрыхлитель.
Перемешиваем движениями снизу вверх. Тесто будет пышным.
Добавляем в тесто лимонную кашицу.
Перемешиваем, чтобы лимон распределился равномерно.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
Духовку разогреваем до 190 С. Выпекаем пирог около 18-20 минут. Если форма узкая - печется дольше и температуру в духовке нужно снизить до 180С.
Готовность проверяем "на лучинку".
Моим домашним нравятся именно такие пироги - " без излишеств"😄. Чтобы не были мокрыми или приторно сладкими.
И это на самом деле очень вкусно!
Но для себя я этот пирог еще и приукрасила.
Сварила сахарный сироп (1 часть сахара + 1 часть воды - довести до кипения), плеснула в сироп ложечку коньяка и залила этим делом несколько кусочков.
Лимон, да коньячок - что может быть лучше?😄😄😄 Получилась вкуснота! Бисквит впитал сироп, как губка!
Дальше - больше! Вспомнила, что в холодильнике у меня стоит крем-пудинг, и полила пропитанный кусочек еще и кремом.
Вышел у меня вместо шарлотки просто супер-торт! Праздник живота, одним словом!😄😄😄 Девочки, рекомендую! Если уж пошли в отрыв, так гулять по полной!😄😄😄 Эх, буду потом месяц наказанной!😂
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!