В не сезон ваша сушилка стоит без для и собирает пыл в ожидание прихода урожая? Тогда попробуйте приготовить мясные чипсы, они отлично подойдут к любой ситуации, для перекуса или в качестве закуски.
Рецепт достаточно простой, а результат вас наверняка порадует, что ж, приступим к приготовлению!
❗Ингредиенты:
1. Куриное филе — 1 килограмм
2. Соль (желательно нитритная) — небольшой щепотки будет достаточно, главное не переборщите с ней, после сушки мясо сконцентрирует вкус. Поэтому советуем придерживаться пропорций, 5 грамм соли на 1 килограмм сырого мяса.
3. Соевый соус — столовая ложка
4. Молотый перец или другая приправа на ваш вкус — на ваше усмотрение
5. Чеснок — 2 зубчика
❗Процесс приготовления:
1. Нарезаем филе на полоски, их толщина не должна превышать 1,5 сантиметра. Удаляем белую плёнку и прожилки жира
2. Закидываем мясные ломтики в миску и заливаем соевым соусом, засыпаем нашу соль, туда же специи и измельчённый зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 4-5 часов
3. Сливаем остатки жидкости и раскладываем мясные ломтики на сектора сушилки. Советуем использовать специальные сеточки для сушки, они предотвратят прилипание и загрязнение сушилки. Раскладывать их нужно так, что бы они не касались друг друга
4. Сушим при 65° С, время сушки зависит от комнаты в которой вы сушите, поэтому ориентируйтесь на 10-12 часов
Осталось снять и можно наслаждать дивным вкусом мясных чипсов собственного приготовления, спасибо за прочтение и удачи!
❗Купить силиконовые сеточки и поддоны Сам Себе Шеф вы можете на:
—OZON
—WB
—Peresvet (наш официальный сайт)