Если от первого весеннего тепла уже появилось желание собирать чемодан к морю, предлагаем приготовить средиземноморский ужин😍 Ризотто с мидиями с нежным сливочным вкусом, тонким ароматом вина и пряных трав покорит вас своей элегантной простотой. Готовится блюдо достаточно быстро, а получается очень вкусно!
Повторяйте рецепт от шефа дома и делитесь с друзьями!💬⭐️
Вам понадобится:
▫️Рис для ризотто – 60 г
▫️Вода – 300 мл
▫️Сельдерей корень (очищенный) – 50 г
▫️Лук шалот – 30 г
▫️Чеснок – 20 г
▫️Тимьян – 5 г
▫️Вино белое – 30 г
▫️Сливки 33% – 70 г
▫️Петрушка – 5 г
▫️Мидии @Setra_food – 1 банка
▫️Cливочное масло – 10 г
▫️Пармезан – 10 г
▫️Соль – 1 г
▫️Перец – 1 г
▫️Микрозелень – 1 г
1. Корень сельдерея нарежьте мелким кубиком, шалот нашинкуйте, чеснок нарежьте на слайсы.
2. В сковороде на оливковом масле обжаривайте рис с тимьяном в течение 2-х минут, добавьте лук, чеснок, сельдерей и продолжайте обжаривать на умеренном огне 2 минуты.
3. Добавьте вино, воду, сливки и томите рис 15 минут, периодически помешивая.
4. Далее добавьте соль, перец, мидии и томите еще 2 минуты.
Добавьте тёртый пармезан, петрушку, сливочное масло, снимите с плиты и хорошо перемешайте ризотто лопаткой.
5. Накройте крышкой и дайте отдохнуть ризотто 1 минуту.
6. Выложите на тарелку, украсьте тёртым пармезаном и микрозеленью.
Приятного аппетита!
#кулинарнаястудияюлиивысоцкой #рецептыculstudio