Мильфей традиционно ассоциируется у нас с изысканным сладким десертом. Но что, если заменить привычную ягодную начинку на нежный паштет из индейки, дополненный сливочным сыром, свежими овощами и домашним соусом гуакамоле?
Звучит, как рецепт необычной закуски, которая претендует на то, чтобы появляться на вашем столе почаще — на праздники в том числе 🤗
Вам понадобится:
🧈Коржи
▫️Тесто слоёное бездрожжевое – 250 г
▫️Оливковое масло – 20 г
▫️Соль – 2 г
🥑Гуакамоле
▫️Авокадо спелое – 1 шт
▫️Перец чили молотый – 1 г
▫️Лимон – 50 г
▫️Оливковое масло – 30 г
▫️Соль – 2 г
🥄Мусс
▫️Сыр Маскарпоне – 70 г
▫️Паштет из индейки с черносливом @Setrafood – 100 г
▫️Соль – 1 г
▫️Перец – 1 г
🍅Начинка
▫️Помидор – 100 г
▫️Огурец – 70 г
▫️Редиска – 40 г
▫️Кресс-горох – 3 г
▫️Руккола – 5 г
1. Тесто раскатайте скалкой до толщины 3 мм в прямоугольник, вилкой сделайте проколы по всей площади, смажьте кисточкой оливковым маслом и посолите.
2. Поставьте выпекаться тесто в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 20 минут, затем дайте остыть 10 минут.
3. Готовое тесто нарежьте ножом на 3 прямоугольника 5х10 см.
4. Паштет с маскарпоне взбейте венчиком.
5. Авокадо разрежьте ножом пополам, удалите косточку, при помощи ложки выньте мякоть.
6. В миске вилкой разомните авокадо, добавьте сок лимона, чили перец, соль и оливковое масло, хорошо перемешайте.
7. Помидор и редиску нарежьте слайсами, огурец на тонкие пластины.
8. На первый слой теста выложите половину мусса, сверху скрученный огурец. На второй слой теста сверху выложите гуакамоле, помидор. Далее выложите третий слой теста, покрытый второй половиной мусса, украсьте редиской, кресс-горохом, рукколой.
Приятного аппетита!
#кулинарнаястудияюлиивысоцкой #рецептыculstudio
А вы любите выпечку из слоеного теста? Напишите в комментариях, какие блюда ваши любимые❤️