Способ приготовления интересный, так как почти все ингредиенты для салата запекаю вместе и быстро. Это дает отличный вкус. Это один из моих любимых салатов. Готовится он очень просто, можно брать любые овощи, зелень и специи по вкусу. В качестве заправки тоже можно использовать разные продукты. Салат получается нежным, сочным, ароматным и с прекрасным вкусом.
Порции 4-5
Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
- 300 г филе куриной грудки
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 1 репчатый лук
- 1 баклажан
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 пучка петрушки
- по вкусу растительное масло
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Инструкции
1. Большую форму или противень смазываем маслом. Выкладываем рядами нарезанные на кубики филе грудки, сладкий перец, баклажан и репчатый лук. Можно запекать любые овощи.
2. Посыпаем все солью, специями и поливаем маслом (2-3 ст. л.). Я использую сухую смесь аджика, она состоит из сушеных трав, кориандра, разного перца и хмели-сунели. Можно брать любые специи и травы по вкусу.
3. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут. Овощи не должны стать слишком мягкими, иначе салат получится некрасивым. Остужаем 5-10 минут.
4. Перекладываем запеченные овощи с курицей в миску.
5. Для большей сочности добавляем нарезанный на кубики свежий помидор.
6. Дополняем все пропущенным через пресс чесноком, нарезанной петрушкой и лимонным соком.
7. Хорошо перемешиваем и салат готов (он теплый).
8. Куриный салат перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. За счет запеченных овощей и курицы у салата получается замечательный вкус. Отличный аромат ему дают чеснок и петрушка, а сок лимона дает легкую кислинку. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!!!