5 вкусных салатов с копченой курицей: рецепты от нутрициолога

www.istockphoto.com/YEVGENIY MOROZOV

Копченая курица имеет репутацию не самого полезного продукта. Однако если сочетать ее со свежими овощами и зеленью, то можно создать полезное и питательное блюдо. Вместе с нутрициологом собрали пять рецептов салатов, которые легко можно включить в здоровый рацион.

Свежий салат с копченой курицей

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 300 г;
• томаты черри — 200 г;
• листовой салат (можно заменить любой другой листовой зеленью) — 200 г;
• творожный сыр — 150 г;
• маслины без косточек — 1 банка;
• красный лук — 1 средняя головка;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• мед — 0,5 ч. л.;
• манго — 1 шт.;
• горчица зернистая — 1 ч. л.;
• соль/перец — по вкусу.

www.istockphoto.com/gbh007

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать на тонкие ломтики, маслины обсушить от рассола.
2. Томаты черри нарезать на половинки.
3. Красную луковицу помыть и почистить, нарезать. Манго порубить на кубики.
4. Сыр нарезать на кубики, листовой салат небрежно порвать руками.
5. Выложить нарезанные ингредиенты на тарелку.
6. В пиале соединить измельченный чеснок, сок лимона, мед, горчицу, соль и перец, взбить вилкой до однородности.
7. Полить заправкой салат.
8. По желанию украсить каждую порцию целыми маслинами.

Салат с копченой курицей, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 80-100 г;
• копченая куриная грудка — 200 г;
• помидор — 1 шт.;
• зеленый лук — 1-2 стебля;
• соль — 1 щепотка;
• майонез или йогурт — 4 ст. л.

www.istockphoto.com/samael334

Способ приготовления:

1. Яйца отварить и разделить на две части.
2. Натереть сыр.
3. Нарезать курицу, помидор и зеленый лук.
4. Выложить на тарелку яйца, курицу, зеленый лук и слегка посоленные помидоры. Заправить майонезом или йогуртом.
5. При желании сверху посыпать сыром. Перед подачей оставить на 20-30 минут в холодильнике.

Салат из копченой курицы с шампиньонами

Ингредиенты:

• копченая курица — 250 г;
• сыр — 100 г;
• консервированные шампиньоны — 1 банка;
• яйца — 2 шт.
• майонез или йогурт — по вкусу.

www.istockphoto.com/Ann_Zhuravleva

Способ приготовления:

1. Сварить яйца.
2. Нарезать курицу, твердый сыр, крупные помидоры, шампиньоны.
3. Через кулинарное кольцо выложить ингредиенты слоями в таком порядке: копченая курица, шампиньоны, белок, желток. Между слоями добавить майонез или йогурт.
4. Перед подачей дать настояться.

Салат с копченой курицей и сельдереем

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• маслины — 80 г;
• стебель сельдерея — 3 шт.;
• малиновый уксус — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• гренки — по желанию;
• любая зелень — по вкусу;
• грецкие орехи — по вкусу.

www.istockphoto.com/gbh007

Способ приготовления:

1. Нарезать куриную грудку.
2. Нарезать сельдерей, помидоры и оливки. По желанию можно добавить измельченные орехи и любую зелень.
3. В отдельной таре смешать уксус, масло, соль, перец, выдавить чеснок, посолить и поперчить.
4. Заправить салат и перемешать. При подаче посыпать зеленым луком. При желании подавать с гренками.

Салат из копченого цыпленка с манго и авокадо

• смесь салатных листьев — 200 г;
• копченая куриная грудка — 250 г;
• сладкий красный лук — 40 г;
• манго — 1 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• майонез или йогурт — 80 г;
• соевый соус — 10 мл;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу.

www.istockphoto.com/samael334

Способ приготовления:

1. Цыпленка нарезать кусочками, посолить.
2. Красный лук нашинковать.
3. Манго и авокадо очистить, нарезать.
4. Выложить ингредиенты в тару. Заправить майонезом и соевым соусом.
5. Украсить по вкусу.

Как приготовить красный борщ, как в детстве: рассказывает шеф-повар

Как вкусно приготовить брокколи: советы от нутрициолога

Анастасия Костомаха, Татьяна Пищева, «Спорт-Экспресс»