Что может быть лучше, чем шашлык на природе? Вкус и аромат с примесью костра будут сопровождать вас довольно долго.

Кухня, армянская.

Главное блюдо, шашлык из куриных ножек.

Состав/ингредиенты.

Куриные ножки 1 кг.

Лук репчатый 400 г.

Помидоры 400 г.

Перец красный молотый 2 ч. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Лимоны 2 шт.

Соль по вкусу.

Способ приготовления. пошагово.

Время готовки 30 минут.

Шаг 1/5.

Куриные ноги промоем и обсушим бумажным полотенцем. Сложим в глубокую эмалированную посуду, чистим лук, моем помидоры, очистим их от кожуры и отправляем через соковыжималку.

Шаг 2/5.

Лук режим полукольцами, добавляем к куриным ножкам и перемешиваем, добавляем туда же перец молотый черный и красный, добавляем сок из помидоров и из лимонов, солим чуть-чуть, и снова перемешиваем хорошо, минут на 7.

Шаг 3/5.

Накрываем посуду крышкой и маринад отправляем на 2 - 3 часа в холодное место, где температура будет от 15 до 18 градусов Цельсия.Пока маринуется мясо, у нас достаточное время разложить дрова и разжечь костер, разжигаем костер и ждем пока угли не покрылись пеплом.

Шаг 4/5.

Вот тогда и ставим посуду на стол открываем крышку, повторно солим полностью и начинаем одевать мясо на шампуры. Почему сразу не солим мясо в маринаде? Потому что, пропитываясь солью, любое мясо становится сухим и жестким, поэтому солим перед жаркой за 5 - 10 минут. Стараемся вытряхивать лук из мяса, чтобы не попало на шампуры, они будут гореть и портить мясо.

Шаг 5/5.

Обжарим мясо до красивой румяной корочки, не забывая периодически переворачивать его. Нужно не отходить во время жарки, каждые 5 минут надо крутить шампура, чтобы мясо равномерно пожарилось тогда у нас получится шашлык из куриных ножек, сочный, ароматный, а сверху тонкий, хрустящий и вкусный. Через минут 30 снимаем уже готовые ножки куриные и ставим на стол. Гарнир можно помидоры свежие и огурцы с зеленью.

Прокомментируйте! Я отвечу на ваши отзывы.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал и ставьте лайки. Ваша поддержка очень нужна нам.