На моём канале очень много рецептов как греческой кухни, так и нашей. А всё потому что я обожаю готовить. И особенно блюда из курицы.
Мясо птицы у греков также популярно, как и у нас. Курицу готовят всевозможными способами. Запекают в духовке или на решётке, варят суп с лимонно-яичным соусом или просто жарят на скорую руку. Ну, и конечно же, готовят в томатной или сливочной подливке.
Кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться!
Меня зовут Олеся. Живу 15 лет на греческом острове Левкада. Зиму провела с мамой в Башкирии, но около двух месяцев тому назад вернулась обратно в Грецию.
Курица
В любом греческом супермаркете можно купить как курицу целиком, так и её отдельные части, а также желудочки, печень, сердечки - в общем, всё так же, как и у нас. Разве что я не видела никогда в продаже суповой набор или куриные шейки.
Что-то я слабо себе представляю, чтобы греки готовили блюда из костей и хрящей.😁
Что касается меня, то я больше всего люблю окорочка. Но когда я иду за курицей в магазин, то всегда покупаю тушку целиком, а не частями. Так выходит дешевле и выгоднее.
Согласитесь же, что на груди у домашней птицы содержится больше мяса, чем на голени.
Окорочка в Греции обычно запекают в духовке с картошкой и поливают соком лимона.
Ну, а остальная часть курицы может пойти как на суп, так и на весьма вкусные блюда в томатном или сливочном соусе.
Мне одинаково нравится курица как в томатном соусе, так и со сливками, к которым я добавляю свежие шампиньоны. На моём канале есть рецепт этого блюда.
Ну, а сегодня я приготовила курицу в томатном соусе. Получилось очень сытно, вкусно. Такое блюдо ешь с удовольствием.
На 3-4 порции взяла:
- Куриная грудка
- 2 крупные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Стакан томатного сока или столовую ложку пасты
- 3 столовые ложки оливкового или растительного масла
- Лавровый лист
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец
- Вода.
Как готовила?
Разделала курицу на куски и слегка обжарила их с обеих сторон на оливковом или растительном масле в кастрюле с толстым дном.
Мелко нарезала лук, чеснок и отправила в кастрюлю. Потомила до полупрозрачности.
Добавила специи и томатную пасту. Потомила ещё минут пять на среднем огне.
Налила воду и тушила курицу до готовности. Подливка должна превратиться в консистенцию красивого аппетитного соуса.
В качестве гарнира можно отварить всё, что угодно. Хоть макароны, хоть рис, хоть гречку.
У меня сегодня были перья, которые я отварила в подсоленной воде согласно инструкции.
Получилось очень вкусное и сытное блюдо. В Греции его непременно подают, посыпав сверху, тёртым сыром.
Когда сыр плавится на горячих макаронах, то получается до умопомрачения вкусно. Ум отъешь.
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста, лайк и ее забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт много познавательного.