Когда я писала о сладостях в Поднебесной, я специально не включила в список Гонконгские вафли,
хотя они тоже продаются в крупных городах Китая.
На то есть причина. Гонконг сейчас - находится в оппозиции к Китаю, хотя и является с 1998 года снова провинцией Китая. Так, например, в Гонконг иностранцам можно приехать без виз, а вот китайцам для посещения Гонконга нужна виза. В Гонконге даже есть серия плакатов "Гонгконг - это не Китай".
А в одной из последних выпусков популярной газеты китайцев, вообще, сравнили с саранчой.
Влияние китайской кухни на гонгконгскую, конечно, большое. Но вот кондитерские изделия в этой стране сильно отличаются от китайских и они ближе к европейским, так как Гонгконг - бывшая колония Великобритании и влияние европейской культуры очень велико. Ярким примером и стали Гонконгские вафли.
Считается, что они были изобретены именно здесь, в Гонгконге, в 1950 году.
Гонконгские вафли (кит. трад. 雞蛋仔, упр. 鸡蛋仔, пиньинь Gāi daahn jái) — разновидность вафель, популярная в Гонконге и Макао.
Как говорит нам Википедия, это мягкие вафли, которые готовятся из яичного дрожжевого теста. Выпекаются в особой вафельнице, которая придаёт им форму прямоугольных пластинок с полусферическими выступами (ячейками), отдалённо напоминающими по форме куриные яйца.
Гонконгские вафли обычно подают горячими, и дополняют свежими ягодами, фруктами, сладким соусом и мороженым, так же, как это принято делать с бельгийскими вафлями; однако их можно есть и просто так.
Гонконгские вафли входят в число самых популярных гонконгских уличных закусок и даже заняли 1-е место в списке 100 самых популярных уличных закусок Гонконга.
Гонконгские вафли давно покорили мир и в нашем городе Иркутске я тоже нашла несколько точек по продаже этих вафель. Буду пробовать и сравнивать местных производителей.
Первая точка, где мне довелось побывать - "Ежевика".
Находится в торговом центре на 4 этаже на фудкорте в самом центре городе.
Точка компактная, чистая, все красиво расставлено. Персонал приветливый, очереди нет. Я заказала вафлю с клубникой. Ждать пришлось не больше 5 мин. Но! Вафлю мне подали не с настоящей клубникой, а с вареньем. Это как, вообще?
Я, как кондитер, могу сказать, что у нас свежую клубнику можно купить в любое время года. А сейчас апрель и этой клубники полно. Торговый комплекс находится дверь в дверь с центральным рынком города. Неужели нельзя съездить на лифте на 1 этаж и купить свежую клубнику? Здесь я разочарована.
Теперь тесто. Тесто яичное, как и полагается по рецепту. Но! Оно не как у бельгийских вафель, а как у обычных оладьев или панкейков. Мягонькое и совсем не хрустит.
Из плюсов: вафля очень сытная и колорийная. Одна вафля - это полноценный обед.
Цена: 369₽
Вторая точка. "Wafl", в ТЦ "Версаль".
Заявлены на выбор несколько вариантов вафель. Удобное расположение. Приветливый персонал.
Мы с детьми попробовали "Шоколадный рай" и "Экзотика". Горячая вафли и мороженое - это кайф. Детям понравилось. С трудом съели весь этот объем. Вафля хрустит!
Отдельное спасибо за кофе! Бармен девушка с дредами знает свое дело!
Я - кофеман и я осталась довольна!
Есть минус, очень для меня странный. Вафли подают не в стакане, а в салфетке. Хотя во всем мире принято подавать в стакане, чтобы не выпадала начинка! Это, можно сказать, фирменный знак.
После просьбы выдать мне вафли в стаканах меня попросили доплатить 10 рублей за каждый стакан. Я доплатила, мне не жаль 10 руб, но почему нельзя включить эту цифру в стоимость вафли и не унижать клиентов такими мелочами.
Цена: 279₽ + 10 руб.
Третья точка: ТЦ "СильверМолл", 3 этаж
Так и называются "Гонконгские вафли.38". Это представители по франшизе.
Из плюсов: вафли с разнообразными начинками. Разное тесто для вафель. Вкусные и даже очень!
Большой плюс, что рядом игровые зоны и кинотеатр. Удобно, что можно погулять-поиграть и потом сытно перекусить.
Из минусов: всегда очередь, долго готовят, персонал грубый. Видимо из-за большого потока людей и однообразной работы. Но, как говорится, никто их там не держит. Администрации стоит об этом задуматься.
Четвертая точка: "Waflbasters"
Работают по франшизе. Находятся в МФЦ "Новый" на Советской.
У них у единственных в городе в само тесто добавляют кусочки шоколада. Это намного вкуснее, чем есть просто пустую вафлю.
Большое разнообразие начинок.
Из минусов: долгое ожидание. Это можно объяснит большим потоком людей, ведь ТЦ один из самых больших в городе. Ну и цена самая высокая в городе.
Цена: от 285 до 440 руб.
Пятая точка "Вкусно, сытно и точка", которая находится в парке Якоби
О вкусе их вафель я судить не могу, так как в зимний период эта точка не работает. Хожу здесь каждый день и ни разу она не была открыта. Крепитесь, люди, скоро лето. Попробуете и напишите мне в комментариях. Прайс, правда, висит..
Цена: от 200 до 300 руб. Зависит от начинки.
Шестая точка: "Питта-гриль" на ул.Карла Маркса, 30 и седьмая точка: "Территория" в Солнечном
В их меню до сих пор заявлены такие вафли, но по факту их перестали готовить. Жаль! Видимо не пользуются спросом. Администрации надо поменять на актуальное.
Попробовав Гонконгские вафли в разных точках города я могу сказать, что это очень интересный десерт. Вкусный, сытный, черезчур сладкий даже для меня - сладкоежки.
Тесто яичное обычное, хруста вафельного почти нигде тебе не предложат. Для Иркутска 280₽-440₽ за вафлю это дорого!
Как интересный десерт для праздника - самое то! Или если не знаешь, чем ещё угодить ребенку. Но покупать часто такой десерт ты, конечно же, не будешь.
Очень интересное сочетание горячей вафли с мороженым. Мороженого в вафлях много! Здесь всем точкам респект! Минус такой вафли только в том, что ее нельзя взять с собой. Вафля остынет, а мороженое растает. Надо выбирать время и идти в кафе.
Однозначно могу сказать только одно. Хотя бы раз попробовать такую вафлю нужно и взрослому и ребенку, так как у нее очень красивая подача и можно миксовать разные начинки под любые вкусы!
Приятного аппетита!
Ну а я в список своих мечт записываю - попробовать Гонгконгские вафли в городе Гонгконге до конца 2024 года и написать об этом в своем блоге.
А вы пробовали Гонгконгскую вафлю? Как впечатление? Делитесь комментариями.