24 апреля 2024 года
Здравствуйте, друзья!
В воскресенье привычной компанией по знакомой дороге мы с подругами отправились к уже как бы родному павильону "Мясная промышленность" на ВДНХ, где нас ожидала дегустация рыбных блюд от того же Сообщества "Есть своё". То есть все блюда приготовлены из рыбы и морепродуктов отечественного производства.
Кстати, по дороге на дегустацию, можно посмотреть макет современного пункта по приёму и хранению зерна, там и вагончики движутся и вообще интересно всё устроено. Это пока бесплатно.
Дегустация же рыбных стоит всё те же 150 рублей, как и мясных.
Но особенно разглядывать макет было некогда и мы поспешили опять же по знакомой лестнице теперь уже в мраморный зал, где потчуют рыбными деликатесами.
Зал хоть и мраморный, но похож на тот, что мы посетили накануне, только без фонтана с поросятами. Такие же столики на троих, правда нам достался единственный, накрытый на четверых, а нас и было четверо, не пришлось разделяться.
Изучая меню, сначала удивились, а где же рыбные блюда? Но быстро сообразили, что стали читать постное меню, тоже кстати весьма интересное, а рыбное на другой стороне. В постном меню винегрет, щи, картошка с грибами - звучит неплохо, но мы пришли за рыбой.
В рыбном меню было ещё на одно блюдо больше. К традиционным салату, закуске и горячему, добавился норвежский суп. Но обо всём по порядку.
Ведущий на этот раз был одет более традиционно, но в кадр почему-то не попал, увлеклись непосредственно дегустацией. Рассказывал много интересных вещей от процесса выращивания форели до способа приготовления кальмаров.
Прозвучали традиционные аплодисменты, и нам предложили первое из дегустируемых блюд - салат с мурманской форелью с йогуртовой заправкой. Форель прекрасно сочеталась со свежими овощами и салатными листьями, а заправка не перебивала вкус, а лишь оттеняла его.
В качестве горячей закуски выступали креветки с овощами, да под кисло-сладким соусом. Получилось что-то вроде рыбы "под маринадом", только гораздо вкуснее, а соус вопреки опасениям оказался не слишком сладким. Подавалось это блюдо в небольших фарфоровых посудинках с ручкой, напоминающих кокотницы для жульена.
Креветок было немного, но крупные.
Следующим номером программы выступал Норвежский суп, который вызвал восторг зала и был признан лучшим блюдом. Я к супам равнодушна, поэтому думаю, что могу оценить его объективно. Кусочки красной рыбы в нем плавали. Сливки судя по цвету также присутствовали. Помидор и сельдерея я не ощутила, традиционной зажарки тоже. Мне больше всего в этом супе понравился укроп. Не доросла я, видимо, ещё до норвежского супа.
А вот горячее второе блюдо очень понравилось. Это была паэлья с кальмарами. Традиционное валенсианское блюдо готовят из риса с добавлением чего угодно, в данном случае это были кальмары, судя по всему приготовленные по всем правилам, очень нежные. Рисовая составляющая паэльи тоже понравилась, она совсем не похожа на плов, более вязкая. В качестве оттенков выступала веточка зелени и кусочек лимона. Остроты было в меру.
На десерт был предложен лимонный сорбет с ягодками брусники и листочком мяты и по желанию чай. На столе стояла вода, по бутылочке для каждого.
Так закончилась эта дегустация, всем спасибо, просим освободить зал для следующих посетителей, такого произнесено вслух не было, это я от себя прибавила.
Мне очень понравилось и приготовление и набор блюд, я ожидала чего-то попроще, вроде жареной трески. Но это до того, как побывала на мясной дегустации, там всё было тоже сплошные изыски. О дегустации мясных блюд я также подробно рассказывала в этой статье:
После рыбных деликатесов мы ещё раз прошлись по загадочной Ленте Мёбиуса, но тут поднялся сильный ветер, начался дождь, даже по выставке объявили что-то вроде штормового предупреждения и мы заспешили к метро, хотя шторм, кажется, и не состоялся.
Про Ленту Мёбиуса можно прочитать вот здесь:
До новых встреч, друзья!