🥑✨ Погружаемся в историю Гуакамоле! Слово «гуакамоле» происходит от слова ahuaca-mulli. «Ауакатль» ahuacatl в языке науатль - авокадо, а «мули» mulli - соус.
Самые ранние упоминания о гуакамоле связаны с моментом, когда испанские конкистадоры открыли Ацтекскую империю💡.
Плод авокадо всегда высоко ценился за богатое содержание жиров и полезные свойства.
Ацтекские повара XIX века готовили гуакамоле так:
- очистищали авокадо,
- нарубали его ажурным ножом и
- приправляли маслом, уксусом, луком, орегано и перцем анчо.
Интересно, что кулинары тех времен предпочитали смешивать ингредиенты, создавая пастообразную консистенцию, а креолы предпочитали гуакамоле в виде салата с кусочками авокадо и приправами. Гуакамоле, как историческое и культурное блюдо, прошло долгий путь развития, от ацтеков до современности.
Как вы предпочитаете приготовлять гуакамоле сегодня? С пастообразной консистенцией или в виде салата? Какой ваш рецепт? Давайте обсудим! 🥑🌶️
#гуакамоле #история #авокадо #мексиканскаякухня #кулинарныетрадиции #вкусноедело #науатль