В сложное время мы живем – все дорожает, а мы стараемся на чем-то сэкономить. Но есть вещи, на которых экономить нельзя: это качество пищевой продукции.
У меня большой опыт практической работы ветеринаром. Много лет лечил животных, боролся с опасными заболеваниями скота, поэтому хочу дать советы в отношении правильного выбора мяса.
Люди порой не обращают внимания на элементарные меры предосторожности. Мясо покупают с рук, у незнакомых людей, в сомнительных местах. Свой маленький бизнес делают люди, продавая еду домашнего приготовления. И в этом случае контроля нет. Между тем, покупать мясо и изделия из него надо в местах санкционированной торговли — на рынках, в магазинах.
Прежде чем продукция попадает на прилавок, ее проверяет ветеринарный эксперт. На каждую полутушу или четвертину он ставит печать-клеймо. Это свидетельство, что животное ничем не заражено, в частности, таким опасным заболеванием как бруцеллез.
А такой случай произошел в Зеленодольском районе.
К сожалению, в своей практике я имел дело с владельцами, которые не разрешали прививать или брать кровь на обследование у своих животных.
Справка о здоровье животного — это гарантия нашего здоровья.
Известно, что бруцеллез — тяжелое заразное заболевание, передается от животных людям. Основные признаки у человека, как правило, проявляются через две-три недели, иногда через месяц после заражения. Повышается температура до 38-40 градусов, появляется слабость, головная боль, потливость особенно ночью. Через несколько дней или недель появляется боль и припухлость в суставах. Иногда случается, что все болезненные явления проходят, но потом вновь появляются. Без лечения заболевание приводит к разрушению внутренних органов.
Наибольшую опасность в плане заражения представляет сырое молоко, творог, непрожаренное мясо.
При покупке попросите продавца показать ветеринарную справку — убедитесь что животное здорово, а продукция безопасна.