В России бытует мнение, что полезная еда — это дорого. В супермаркетах в отделах правильного питания (ПП) цены, как правило, кусаются. А стройные блогеры в соцсетях питаются экзотическими фруктами и дорогущими морепродуктами. Однако мы убеждены, что недорогая пища может быть полезной и сегодня готовы предложить вам список таких продуктов. Но для начала давайте разберемся, что такое правильное питание
Что такое ПП?
Правильное питание — это такой рацион, который обеспечивающий рост, полноценное развитие и активную жизнедеятельность человека.
Существует множество концепций ПП. По определению ВОЗ, например, здоровое питание в обязательном порядке должно включать в себя:
- цельные злаки;
- бобовые;
- фрукты;
- овощи;
- орехи.
При этом употребление сахара, соли и насыщенных жиров стоит ограничить.
Любая концепция ПП, которая имеет научную основу, считает обязательным в первую очередь потребление овощей и фруктов — не менее 400 граммов в день в любом виде. Оставшийся рацион должны составлять белок и злаковые — 50 на 50. Исходя из этих данных и соберем наш недорогой, но полезный рацион.
Самая дешевая полезная еда: овощи
Самые полезные недорогие продукты — это сезонные овощи, которые обладают витаминами, питательными веществами и стоят недорого:
- морковь;
- редька;
- чеснок;
- свекла;
- лук.
Особое внимание стоит уделить белокочанной капусте. по своим полезным свойствам она ничуть не уступает разрекламированной брокколи и брюссельской капустой, а стоит в 1,5-3 раза дешевле.
Овощи хороши тем, что их можно кушать не только в свежем виде, но и сделать заготовки на холодный период года. Та же капуста в квашеном виде сохраняет все свои полезные свойства, а также обогащается бактериями, которые благотворно влияют на работу кишечника.
Недорогие и полезные продукты: мясо
Красное мясо считается самым нежирным и полезным. Но и стоит оно дороже всех остальных видов. Мы советуем обратить внимание на бюджетные субпродукты.
Субпродукты — это съедобные компоненты, которые получают после разделки птиц и туш животных
- желудочки;
- сердце;
- печень;
- легкие;
- мозг.
Это дешевая альтернатива дорогой и полезной пище. В одно только печени содержится дневная норма витаминов.
Полезные и недорогие продукты: рыба
Красная рыба полезная и питательная, но стоит дорого. Обратите внимание на бюджетные сорта рыбы. Так, слабосоленая сельдь не уступает лососевым видам по содержанию жирных кислот. А свежемороженые кильку, мойву и салаку можно купить за минимальную цену. И дешевизна не единственное ее достоинство. При производстве этой рыбы практически не используются различные биологические технологии, которые могут сказать на ее качестве.
Дешевая полезная еда: злаки
По соотношению «цена-качество» рекомендуем обратить внимание на перловую и ячневую крупы, которые делают из ячменя. Ячмень — очень полезное злаковое растение, которое содержит белки, витаминов А, В, минералы, йод и фосфор. По своим питательным и полезным свойствам перловка превосходит и гречку, и шлифованный рис.
Полезным также будет цельнозерновой хлеб из ржаной муки на закваске без дрожжей и сахара.
Другие недорогие продукты для полезного питания
- Местные фрукты. Недорогие яблоки, сливы и абрикосы можно приобрести только в сезон на рынках. Ни их можно купить впрок, заморозить или засушить и употреблять в пищу в течение всего года.
- Бобовые. Желтый горох и чечевица стоят недорого и являются источником растительного белка, который нужен для регенерационных процессов клеток и тканей.
- Соевые продукты. В тофу, соевом молоке и мисо содержатся жиры, белки, витамины, макро- и микроэлементы. Они вкусные и бюджетные.
- Морская капуста. Полезнее всего свежая, но в сушеной и консервированной тоже сохраняются полезные элементы.
- Растительные масла, особенно горчичное и льняное. Это не самые бюджетные продукты, зато у них экономный расход.
- Специи. Самыми полезными приправами, которые укрепляют иммунитет и стимулируют пищеварение являются: куркума, перец, гвоздика, имбирь, корица.
- Яйца. Этот продукт содержит белок, железо, фосфор, селен, витамины А, группы В, D, Е, аминокислоты. Они незаменимы в рационе спортсменов, поддерживают здоровье нервной системы и головного мозга.
Записывайтесь на курсы нутрициологии в «ИМО», если хотите составлять вкусные, полезные и недорогие рационы для себя и близких. Предлагаем дистанционное обучение, интересные видеолекции и удобный график занятий.