По словам доктора Кристины Петерсен, доцента кафедры диетологии Пенсильванского государственного университета в Юниверсити-Парке, штат Пенсильвания, кальций важен для поддержания общего состояния здоровья. Он используется качестве строительного материала для скелета. Более 99% этого вещества находится в костях и зубах.
Кальций полезен не только для костей и зубов, но и для сердца. Он помогает регулировать свёртываемость крови, сердечные ритмы, то, как кровеносные сосуды расширяются и сжимаются.
Люди, в рационе которых не хватает кальция, имеют более высокий риск развития гипертонии. Но как именно это работает, до конца не понятно.
Рекомендуемая суточная норма кальция — от 1000 до 1200 миллиграммов в день для взрослых. Подросткам и детям в предподростковом возрасте (9−12 лет) нужно немного больше.
При этом без достаточного количества витамина D организм не сможет усваивать много кальция из пищи. Особенно это важно для здоровья костей.
Также некоторые продукты содержат вещества, которые не позволяют организму использовать кальций. Например, в шпинате содержится достаточное количество кальция, но, согласно одному исследованию, только около 5% оказывается биодоступным, то есть усваивается организмом. Из молока же усваивается примерно 32%.
Большая часть биодоступного кальция может поступать из молочных продуктов, таких как обезжиренное молоко, йогурт и сыр. Согласно Федеральным диетическим рекомендациям, взрослым нужно съедать три порции молочных продуктов по одной чашке в день.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.