САМА ПО СЕБЕ, В ПХАЛИ, СУПЕ И САЛАТАХ
АВТОР
ФОТОГРАФЫ
ЕДА-ДЖИПСИ-ВИДЕОПОЛЬЗОВАТЕЛИ EDA.RU
Стручковая фасоль, она же зеленая и она же французская, хоть и относится к семейству основательных, сытных бобовых, ассоциируется у нас с легкостью, овощами и травой. Все так и есть, стручковая фасоль — это незрелые плоды фасоли обыкновенной, которые в силу своей юности больше похожи на зелень.
В этом материале мы собрали вместе интересные рецепты, в которых стручковая фасоль либо остается в главной роли и к ее тихому вкусу добавляют новые, например в нее добавляют орехи или соусы, либо она становится полноценным участником какого-нибудь сложносочиненного блюда, придавая ему заметную свежесть.
Зеленая фасоль со сливочным маслом и травами
Фасоль обжаривается на сливочном масле с травами, после чего ее можно подавать на стол и горячей, и холодной.
Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой
В этом салате стручковая фасоль смягчает соль форели и белковую настырность яйца. Подавать в холодном виде.
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Грузинская классика, выручающая на любом застолье, — недорого и очень вкусно.
Зеленая фасоль с песто из тыквенных семечек
Тыквенные семечки, а особенно превращенные в песто, становятся тем самым носителем яркого вкуса, который очень украшает зеленую фасоль.
Салат с тунцом и зеленой фасолью
Фасоль и рыба отлично дружат, это проверено в десятках разных композиций. Этот салат — родственник великого нисуаза, к которому для сытности добавили картошку.
Утиная грудка в апельсиновой глазури с зеленой фасолью
Съесть утиную грудку саму по себе — мощный белковый удар. Но союз с зеленой фасолью делает утку куда дружелюбней.
Суп-пюре из стручков фасоли
Этот суп хорош тем, что его одинаково можно приготовить и из свежей стручковой фасоли, и из замороженной, и из консервированной.
Салат из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра
Пестрый микс из ингредиентов, в котором фасоль — явный носитель свежести и зеленых нот.