Многие не понимают, почему я выделяю именно эти факторы. Расскажу подробнее, почему это важно.
Когда я берусь за что-то, для меня в первую очередь важен результат. В приготовлении еды - это ее качество, вкус и визуальный вид. Если неправильно подобрать фрукты и ягоды, то готовый результат может получиться кислый, с горчинкой, пресный, пастила будет с разрывами и трещинами. И в этом случае, конечно, проще добавить сахар, мёд и тогда пастилу можно будет есть, она будет ровной, но она не станет от этого полезной. Да, мёд менее вреден, чем сахар, но в нем высокая калорийность. Плюс, качественный мёд сложно найти. Мы итак употребляем сахар в огромном количестве ежедневно, так зачем еще добавлять в пастилу, когда можно добиться достаточной сладости от природного вкуса фруктов и ягод. Нужно просто один раз научиться.
Вода - этот компонент в первую очередь влияет на вкус. Попробуйте фруктовое пюре. А потом разбавьте водой и еще раз попробуйте. Или разбавьте водой свежевыжатый сок. Вкус будет не такой насыщенный. Пастила, в которую добавляют воду меньше весит и менее ароматная, похожа на бумагу. Ее тяжело жевать. Да и в целом выглядит не аппетитно как по цвету, так и по текстуре. Но многие просто не умеют готовить без воды так как получают густое пюре которое сложно распределить.
Пастилу можно приготовить по разному. Но и результат будет разный. Меня результат по рецептам из интернета не устраивал, поэтому я самостоятельно экспериментировала, чтобы получить качество, изумительный вкус и аппетитный вид. Путем проб и ошибок, на практике у меня получилось. И я с удовольствием делюсь своей технологией с вами
Еще больше информации о моей школе пастилье, о бизнесе на пастиле, фрипсах рассказываю в моем канале в телеграм https://t.me/+uo8PE1OFCbw4NmYy
Присоединяйтесь!