Большинство из нас думает, что здоровое правильное питание — это сложно, скучно, а еще дорого и невкусно.
Однако, это совершенно не так, если к изменениям в своем рационе подходить плавно и постепенно. Работа с питанием — это путь. Путь интересный и увлекательный, и полный открытий.
Хочу поделиться несколькими простыми принципами, которые помогут сделать первые уверенные шаги на этом пути.
Благодаря этим принципам легко выстроить вкусное, здоровое питание, которое будет источником энергии, поддерживать иммунитет, сохранять молодость и красоту. И сделать это будет легко, не погружаясь глубоко в тонкости нутрициологии.
Первый принцип: местное и сезонное.
В наш век глобализации понятие «сезонности» довольно размыто, в любое время года мы можем позволить себе свежие овощи и зелень, фрукты и ягоды.
Но тем не менее, какими бы аппетитными ни были арбузы на Новый год, клубника и голубика в разгар зимы - рекомендую все же употреблять эти продукты именно в сезон.
Почему? Во-первых, потому что мы никогда не узнаем, насколько спелыми их сорвали (а ведь, чем более спелый продукт – тем в нем больше пользы). Чем их обрабатывали, чтобы довести до наших рынков и магазинов (чтобы они сохранили максимально свой привлекательный и товарный вид).
Соответственно, вместе со съеденным кусочком арбуза наш организм получает львиную долю нитратов и прочей химии, которой этот арбуз был обработан.
Во-вторых: все, что выросло в сезон, в том регионе, где вы проживаете (доставка чего до магазинов и рынков занимает минимум времени) - максимальное полезное и нутритивно богатое (т.е. содержит максимум витаминов, минералов и других полезных веществ).
А еще стоимость таких продуктов всегда ниже, чем «заморских» привезенных издалека.
Второй принцип: разнообразие!
Что вы ели сегодня на завтрак? Наверняка, яйца. А на ужин? Наверняка, курицу с рисом или гречкой.
В этом и беда: мы привыкли каждый день есть одно и тоже, один и тот же набор продуктов.
Возьмите себе за правило - пробовать новое каждую неделю. Расширяйте свои вкусовые границы!
Если обычно на ужин курица или говядина, в следующий раз возьмите печень, кальмары или мидии.
Овощи — это не только помидоры и огурцы, а это еще свекла, дайкон, цветная капуста и брокколи.
На гарнир не обязательно есть гречку, рис или макароны - попробуйте чечевицу, нут или киноа.
Каждый день употребляйте разнообразную зелень, ферментированные продукты, орехи, семечки и урбечи из них.
Разнообразие — это самый простой способ получить максимум микро и макронутриентов из еды, даже не зная, какие из них и где находятся.
Третий принцип: простота!
Не увлекаетесь сложными блюдами, которые требуют долгого времени приготовления и множественной термической обработки.
Чем проще - тем лучше! Чем проще - тем больше полезных свойств сохраняется в продуктах.
Четвертый: цельные продукты без состава.
Каждый раз совершая покупки в продуктовых магазинах, отдавайте предпочтение цельным продуктам – это мясо, птица, рыба, крупы, овощи и зелень у которых нет состава.
Например, кусок говядины сильно лучше, чем колбаса. Уловили принцип?
Для продуктов, у которых есть состав есть одно правило: чем короче состав, тем лучше. Обязательно его читайте! Если что-то вас в нем смущает, лучше не брать этот продукт.
И пятый, пожалуй, самый важный принцип: удовольствие и вкус!
На протяжении всего пути всегда ориентируйтесь на свои личные ощущения.
Даже, если все вокруг говорят, что брокколи – это самый полезный продукт, и нужно обязательно его употреблять, а вас от этой брокколи ну просто, простите, воротит – не нужно насиловать себя! Это точно пользу не принесет – ни вашей психике, ни организму в целом.
Вам должно быть вкусно! Покупка, приготовление и, главное, поедание еды должны доставлять удовольствие – это индикатор того, что вы движетесь в верном направлении.
Внедряйте эти принципы в свою жизнь по очереди, не все сразу. Начните с самого простого лично для вас и постепенно осваивайте все. Ориентируясь на них вам будет легко выстроить вкусное, здо
https://www.instagram.com/kalashnikova_forhealth?igsh=MXd2OG05cG1iMTdhZQ==
