В 2023 году хозяйство Beronia («Берония») отметило 50-летие. Его основала группа друзей, объединенных любовью к вину и хорошей еде. Все началось с тхоко – традиционного для культуры басков в Испании гастрономического сообщества, объединяющего любителей готовить, экспериментировать, общаться. Это было одно из тысяч тхоко в стране, но именно в этом возникла идея винодельни, которая позже стала эталоном в Риохе, лидером в сфере устойчивого развития и инноваций.
Девиз вин Beronia: «Рожденные среди друзей, чтобы друзья могли ими наслаждаться». В 1973 году группа бизнесменов, объединенных страстью к гастрономии, поставила перед собой задачу создать великолепные вина, дополняющие их кулинарные творения. Друзья любили приезжать в Риоху на отдых, поэтому именно здесь и основали Bodegas Beronia. Название позаимствовали у кельтских племен беронес, населявших эти земли еще в III веке до н.э. Регион Беронес того времени располагался на территории современной Риохи.
В 1982 году еще молодая Beronia присоединилась к концерну Gonzalez Byass и расширила свое влияние на более чем 80 стран мира.
Флагманское хозяйство концерна специализируется на выдержанных красных винах и имеет 900 га органических виноградников в автономном сообществе Ла-Риоха. Это основные земли апелласьона Rioja DOCa, в который также входят некоторые муниципалитеты Наварры и Страны Басков. Поэтому неудивительно, что баскская традиция тхоко так плотно переплелась с историей бренда.
В Риохе Beronia выращивает черные сорта темпранильо, грасиано, масуэло, гарнача и белый сорт виура. Ведь Риоха – это не только про красные вина. Лозам от 20 до 100 лет, среди них есть и дофиллоксерные. Часть виноградников свои, другие принадлежат местным фермерам, с которыми у компании давнее партнерство. В 2019 году совет апелласьона Rioja DOCa среди первых признал виноградники Beronia как уникальные, имеющие самостоятельные отличительные особенности.
Вторая винодельня Beronia, специализирующаяся на белых винах, расположена в главном для этого сорта регионе – Руэде. Это уже территория Кастилии и Леона. Здесь 65 га лоз вердехо на каменистых почвах дают вина с богатым вкусом и ароматом, цитрусовые и фруктовые.
Обе винодельни были спроектированы так, чтобы оказывать минимальное воздействие на окружающую среду. Как говорит главный винодел в Риохе Матиас Кальеха, который уже 40 лет отвечает за стиль вин Beronia: «Нам хотелось вернуть природе хотя бы часть из того, что она дала нам».
Здание в Ла-Риохе, построенное в 2018 году (винодельня в Руэде появилась на год раньше) – это одна из самых «устойчивых» виноделен в Европе. Оно настолько органично вписано в склон холма и скрыто травой, что почти незаметно, хотя имеет площадь в 10 тысяч квадратных метров. На верхнем этаже с видом на виноградники расположен винный бар, созданный в традициях тех самых тхоко, только открытый для всех желающих.
За риоханскую винодельню Beronia первой в Европе получила сертификаты LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), устанавливающие новый стандарт устойчивого развития в отрасли, а также сертификацию специализированного эко-стандарта для виноделен: WfCP (Wineries for Climate Protection).
Винодельня полна инноваций: геотермальный контроль за температурой, гравитационные принципы, эффективное управление отходами, использование дождевой воды и естественного света, сниженное шумовое загрязнение, минимальное нарушение ландшафта.
А еще – особые бочки для выдержки, изготовленные из разных видов дуба, в чем Beronia также стала первопроходцем. Комбинация клепок из традиционного для Риохи американского дуба и наконечников из французского придает винам уникальное сочетание сложных ароматов и вкусов. Бондарь, который их делал, посчитал эту идею совершенно безумной. Сейчас резервные и долгоживущие красные вина Beronia – ее гордость.
Еще больше интересных материалов читайте на нашем сайте.