В скором времени наступит Пасха, и на на наших столах появится много вареных яиц. Однако при всей любви к этому продукту я прекрасно помню, что употреблять его нужно в меру. Особенно тем людям, у которых имеются какие-то заболевания. Кстати, осторожность в потреблении яиц им надо проявлять не только в этот праздник, а постоянно.
Итак, перечислю те заболевания и те ситуации, когда требуется проявлять особую осторожность.
Аллергия
Яйца являются одними из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергические реакции у людей. Их можно поставить в один ряд с такими известными аллергенами, как цитрусовые, цельное молоко, арахис и клубника.
Основная причина, почему яйца вызывают аллергию, связана с содержащимся в них белком.
Особая осторожность в употреблении яиц крайне актуальна для тех случаев, когда аллергия протекает в тяжелой форме, сопровождающейся отеками Квинке, анафилактическими и генерализованными кожными реакциями. В таких ситуациях яйца категорически запрещены к употреблению.
Кроме того, стоит упомянуть об индивидуальной непереносимости яиц, которая может проявляться различными симптомами, включая боли в животе, вздутие, диарею и другие проблемы с пищеварением. Эти симптомы обычно связаны с недостаточной выработкой организмом ферментов, необходимых для переваривания данного продукта.
Холестерин
Одно яйцо содержит практически суточную норму холестерина, то есть порядка 250 мг. Если у человека холестерин повышен, то на яйца налегать ему не стоит и в неделю надо съедать не более 4 штук.
Если же отклонений по холестерину нет, то паниковать по поводу плохого холестерина нет никаких оснований. Потому что холестерин в яйцах компенсируется лецитином. В результате негативного воздействия на здорового человека яйца практически не оказывают. Потому что лецитин не позволяет холестерину откладываться на стенках сосудов.
Однако и для здорового человека количество съеденных яиц не должно быть безграничным. Потому что всегда имеется риск «наесть» атеросклероз. Хотя такого эффекта удастся достичь только при условии, что яйца будут употребляться во время всех приемов пищи в течение дня.
Человеку, если у него отсутствуют противопоказания по холестерину, в неделю можно съедать порядка шести яиц. Такая норма вполне приемлема.
Если же в неделю съесть десяток, то это станет перебором. В результате это может отразиться на обмене жиров, что повлечет за собой повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, не следует забывать о калорийности яиц, которая также играет важную роль в общем состоянии здоровья.
Заболевания ЖКТ
Согласно мнению врача-диетолога Ирины Бородиной, статью которой я прочел, яйца не рекомендуется употреблять при панкреатите в стадии обострения.
Также она советует с осторожностью относиться к этому продукту при наличии заболеваний печени и желчного пузыря, так как желток обладает желчегонным действием и может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни.
Помимо этого, яйца могут стать причиной рефлюкса, когда кислое содержимое желудка поднимается в пищевод, вызывая изжогу и горький вкус во рту. Если подобные симптомы возникают после употребления яиц, стоит обратиться к врачу, так как это может свидетельствовать о наличии гастрита или других заболеваний ЖКТ.
Сердечно-сосудистые заболевания
Если у вас есть проблемы со здоровьем сердца или уже диагностированы сердечно-сосудистые заболевания, вам может быть полезно научиться отделять в яйцах белки от желтков. Белок содержит ценный животный белок, тогда как желток включает в себя животный жир, который считается не самым полезным.
Однако полностью исключать яйца из рациона не стоит, так как они содержат антиоксиданты, витамины B12 и D, а также другие полезные вещества и витамины, что делает их важным элементом здорового питания. Важно просто контролировать количество потребляемых яиц, и одного в день будет вполне достаточно.
К счастью, лично меня весь перечисленный выше негатив пока не касается. Вам же, дорогие друзья, я настоятельно рекомендую на праздник Светлой Пасхи Христовой яйцами не злоупотреблять. Даже если вы пребываете в полном здравии. Этого принципа буду придерживаться и я, чтобы в мои 70+ не наделать для себя каких-то пакостей.