У каждой хозяйки есть свои хитрости и приёмы для кухни, верно? Как сварить красивый прозрачный бульон или избавиться от запаха рыбы в холодильнике? Мы собрали все самые неочевидные лайфхаки, чтобы любая могла добавить их в свой арсенал.
Знаете, у некоторых хозяек получается очень эстетичный и совершенно прозрачный бульон...
Думаете, всё дело в магии? А вот и нет!
Помните:
1. Красивый, прозрачный бульон при разогревании может помутнеть. Чтобы этого не допустить, разогревайте его на слабом огне и снимайте сразу же, когда начнёт закипать. Чуть приоткройте крышку, пока будете разогревать, это тоже предохранит бульон от помутнения.
2. Если вам нужен красивый бульон для супа или сам по себе, то опускайте курицу ещё в холодную воду. Дождитесь закипания, а затем варите бульон на среднем или малом огне, тогда он получится не мутным.
А что делать, если достали мясо из морозилки слишком поздно?
Ждать пока отойдёт полностью и готовить в ночи или на следующий день? Есть идея получше.
Чтобы мясо быстрее разморозилось, полейте его небольшим количеством уксуса, оно не только разморозиться, но и будет нежнее.
Пара секретов про рыбу
Рыба – один из самых полезных продуктов, включать её в рацион советуют многие диетологи. Источник полезных веществ и ингредиент множества вкусных блюд. Вот вам несколько лайфхаков, которые сэкономят время, холодильник и помогут легко включить её в повседневное меню:
1. Не храните рыбу рядом с молочными продуктами, включая сливочное масло, они впитают аромат, результат будет не очень. Но вот в чём магия – если влить немного молока в рыбный бульон, то он будет ещё вкуснее, ведь молоко усилит вкус.
2. Уксус - вещь универсальная, с рыбой тоже помогает. Протрите им рыбу, её будет намного легче чистить. Если аромат рыбы распространяется на весь дом и вам это активно не нравится, добавьте в бульон 50 г уксуса.
Овощной прилавок
Кроме рыбы, мы очень советуем есть больше овощей. У каждого из них уникальный вкус, а ещё они содержат множество витаминов. Чтобы овощи лучше сохраняли свои свойства и раскрывали их максимально при готовке, не забывайте:
1. Помидоры лучше (и дольше!) хранятся, если лежат в один ряд, вверх хвостиками или тем, что от них осталось.
2. Для того, чтобы обжаренный лук был золотистого цвета, обваляйте его в муке, а потом жарьте.
3. Если в картофель, пока он варится, добавить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист, то он будет ещё вкуснее.
4. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодными молоком или водой, оно приобретёт серый цвет. Нагрейте молоко, потом добавляйте.
5. Чтобы жареный картофель оставался отдельными румяными ломтиками, а не терял форму, добавляйте его на сильно разогретую сковороду и солите уже после того, как образуется корочка.
6. Горячая вода полезна не только картофелю, но и другим овощам. Если нужно залить овощи, то делайте это именно горячей водой, так меньше теряются витамины и питательные вещества.
Раз-два-три, дышите!
Милые хозяйки, никогда не забывайте о собственном здоровье и состоянии своих близких. Некоторые кулинарные шедевры требуют долгих часов у плиты, а еще продукты горения при их приготовлении заполняют помещение (и могут негативно сказаться на обитателях дома и даже мебели).
Вот ещё один общий лайфхак, о котором не стоит забывать: чтобы на кухне легче дышалось (ведь свободное дыхание – это очень важно), всегда был свежий воздух и никаких посторонних ароматов, не забывайте о… кухонной вытяжке.
Вытяжка Casper от Elikor выпускается с шириной в 52 и 70 см. Её преимущество в высоте – всего 18 см! Она практически незаметна, встраивается в любой кухонный модуль. Вытяжка оснащена мощной итальянской турбиной, а LED-подсветка обеспечивает максимальный комфорт в рабочей зоне.
Стильная вытяжка «Жемчуг S4» от Elikor работает с производительностью 700 м3/час в четырех скоростных режимах. Для дополнительного комфорта предусмотрен таймер остаточного хода (вытяжка сама выключится через 15 минут после активации таймера, можно смело уходить с кухни после того, как блюдо готово!). Модель представлена в двух цветовых решениях, стандартных для Elikor: белом и черном.
На все модели, а на нашем сайте ещё 500+ моделей мы предоставляем гарантию на 5 лет.
Какие из советов в статье стали для вас откровением? Напишите в комментариях. И не забудьте подписаться на наш канал, у нас много полезных материалов.
И читайте другие наши статьи на Дзене!
Как похудеть без диеты? Волшебный принцип LCHF
Пять любимых рецептов из бабушкиной тетрадки
Самый модный цвет кухни – 2024