Нежное куриное филе, фаршированное начинкой из вяленых томатов и моцареллы. Звучит изумительно! И если Вам кажется, что техника приготовления может быть сложной, то это вовсе не так! С нашим рецептом получится отменное блюдо, как в самых крутых ресторанах. Отличие только в том, что Ваше блюдо будет приготовлено ещё и с любовью.
Вес готового блюда на 2 персоны: 845 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (цельное) 300 гр.
- томаты вяленые 40 гр.
- сыр моцарелла 50 гр.
- картофель 650 гр.
- сливочное масло 60 гр.
- молоко 200 мл.
- сливки 22% 100 мл.
- прованские травы 1 ч.л.
- топлёное сливочное масло 20 гр.
- зубочистки 4 шт.
- зеленый лук 10 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1-1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Когда картошка сварится, молоко разогрейте в чашке в свч или в кастрюльке на плите. Горячий картофель разомните толкушкой. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Проверьте на вкус и при необходимости досолите. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Пока варится картофель 20-25 мин
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 гр. Вяленые томаты мелко нарежьте. В миске соедините вяленые томаты, моцареллу и прованские травы. Перемешайте.
Шаг 3
Вдоль филе курицы сделайте надрез, чтобы образовался кармашек. Посолите и поперчите мясо. Нафаршируйте филе вялеными томатами с сыром. Скрепите зубочистками.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с топленым маслом и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте филе на сильном огне по 1-2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо на противень и запекайте 15-20 мин. при 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Затем нарежьте курицу ломтиками.
Шаг 5
Приготовьте сливочный соус. В сотейник перелейте сливки и прогрейте до загустения на среднем огне. Следите, чтобы сливки не кипели, они могут свернуться. Посолите и поперчите по вкусу. Зеленый лук мелко порубите. Подавайте куриное филе с пюре и сливочным соусом, украсив зеленым луком.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
