Андрюс Юцис – человек self-made и заодно самый молодой винодел в России со своим лицензионным хозяйством, производящим премиальные вина.
Да, именно этот красавчик был в гостях в нашем винном клубе!
На мой взгляд, Андрюс прекрасно справляется с ролью маркетолога собственного вина. Его вина представлены в лучших ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга!
Винодел творит свои шедевры на землях Севастополя, до последнего момента являясь негоциантом. Его авторский винодельческий проект стартовал в Крыму в 2019 году. Именно тогда Андрюс Юцис собрал первый урожай белого винограда в долине реки Черной и черного винограда — на плато Каратау.
Во время беседы хоть и отрицал свое причастие к бунтарству, но я его таким считаю. Не стесняется экспериментировать. Несколько бутылок вина решили поместить на выдержку на дно морское! Это что-то новенькое, не правда ли? Выдержка вин в пещерах - тоже к ним.
Озвучил свое мнение о главном тренде последних лет - петнатах, смело назвав их пойлом. У этого вида игристых много обожателей, но производство этих вин достаточно простое, не такое затратное как, например, по классике.
До создания собственного бренда Андрюс учился в Тимирязевской сельскохозяйственной академии, работал кавистом, стажировался в Южной Моравии. Как сказал Андрюс: «Все было не зря, все со мной происходящее мой опыт». И тут я с ним абсолютно согласна.
Сегодня винодел выпускает 10 тысяч бутылок ежегодно на своих собственных мощностях. Нам даже повезло в онлайн формате посмотреть на маленькую, но ооочень уютную винодельню.
Если говорить о рекомендациях, то можно взять любое вино и оно будет прекрасным. Тут уже опирайтесь на свои предпочтения и еду!
Еще один проект - сидры. Выдержка сидры на осадке (классическая тезнология производства игристых) - кто еще так делает? Только он! Укрощение яблок мальбекскими дрожжами.
Интересный эксперимент, который дал прекрасный результат. Совсем скоро состоится официальная презентация этого продукта потребителю. Обязательно нужно пробовать.
На мой вопрос, какие вина были примером при создании своих, ответ был молниеносным и уверенным: «Мы делаем наше, уникальное вино, на которое будут равняться другие!». Классный призыв к популяризации отечественного виноделия!
Особый Крымский терруар дает особые вина, с особыми органолептическими характеристиками, присущими только местным винам!
Совсем скоро расскажу еще об одном молодом перспективном виноделе!
Не забывайте подписываться, чтобы быть в курсе всех последних новостей в мире отечественного виноделия! ПОДПИСАТЬСЯ