В комментариях к обзорам пива я часто слышу одни и те же возгласы, мол, в России нет натурального пива, его варят из порошка, используют химию и какие-то "мифические" добавки для придания пивного вкуса. Я посещал немало локальных пивоварен и ничего подобного не видел. Может быть, какую-то "химию" используют на крупных пивзаводах, но в этом тоже не уверен. Единственное, что можно сказать, некоторые производители осознанно нарушают технологии пивоварения, пренебрегая сроками и используют дешевую сырьевую базу.
Как вы считаете, можно ли купить пиво из настоящего солода и хмеля дешевле 100 рублей? Такое вообще возможно? Конечно, особенно, если брать эти 5 марок пива. Если не трудно, оставьте в комментариях название 2-3 марок пива, которое вам нравится больше всего.
Пиво Холодный Хмель
Я думаю, что за последние несколько лет пиво Холодный Хмель в какой-то мере стало "народным". Его активно покупают и если взглянуть на большинство оценок на таких ресурсах как Untappd, то там оно находится в почете. Вполне заслужено, учитывая стоимость в размере 80-90 рублей за бутылку. Пивоварня "Томское пиво" позиционирует Холодный Хмель, как "крафт". Громкое заявление.
Скорее, это хорошо охмеленное пивко без слабых сторон. В аромате есть явный намёк на хмель, зеленую траву, цветочный оттенок. Вкус поначалу солодовый, даже немного кисловатый, но затем быстро обретает горькие очертания хмеля. Спиртовая составляющая, как у дешевого пива из масс-маркета, не ощущается.
Пиво Волковская пивоварня IPA V3
Я благодарен некоторым российским пивоварням, что они в силу своей любви к пивной культуре делают доступное крафтовое или околокрафтовое пиво для народа. Когда вижу IPA V3 по скидке за 80 рублей, беру сразу 6-8 бутылок. Пусть лежит в холодильнике. Когда захочется холодненького пивка с ярким вкусом, оно всегда будет под рукой.
Говорят, что версия V2 IPA от Волковской пивоварни была лучше и вкуснее. Скажу так, она воспринималась иначе. У IPA V3 в аромате появился профиль тропических фруктов и цитруса, а вот еловый оттенок стал незначительным. Вкус сохранил в себе хвойно-хмелевую горечь с приятным цитрусовым финишем.
Пиво Кер Сари Светлое
В моём городе пиво от компании "Букет Чувашии" встречается крайне редко. Тем не менее, в одном из супермаркетов я нашёл Кер Сари Тёмное и Светлое. В этом обзоре кратко расскажу про их лагер, ведь он меня приятно удивил. Чем же оно уникально? Скорее тем, что в составе применяется несоложенка в виде рисовой крупы. Подобное сырье использовали ещё в советские времена. Сразу отмечу характеристики пива - алкоголь: 5,3% об; плотность: 13%.
Мне по душе плотные лагеры. А то на полках магазинов представлено много светлого пива, которое пьется как вода даже без нормальной газации. В аромате доминирует сугубо солодовая тема с ноткой свежего хлеба, теста, дрожжей. Даже что-то рисовое улавливается. Тело действительно плотное, а вкус кажется солодово-карамельным с отдаленной кислинкой.
Пиво Таркос Czech Pilsner
Если видите продукцию пивоварни Таркос дешевле 100 рублей, можно брать смело. Руководствуясь такой тактикой мы с друзьями около месяца набрали в баню Czech Pilsner по 99 рублей. Это пиво будет значительно вкуснее, ароматней нежели Хамовники Пильзеньское.
Здесь реально чувствуется, как выдержан стиль чешское пилснера со карамельно-хмелевым, цветочным профилем в аромате. А также длительной, но не яркой горечью хмеля, подсохшей травы в послевкусии. Пробежимся по ТХ: алкоголь - 5,5% об, плотность - 13%. Кстати, не знаю как вам, но мне Кер Сари Светлое кажется плотнее при такой же экстрактивности начального сусла.
Пиво Зеленое 31
Знаю, что многие из читателей почитают пиво Рижское от пивзавода "Вятич". Но мне оно приелось. В последнее время чаще всего пью Зеленое 31. Число "31" на бутылке якобы указывает на срок годности, но на официальном сайте почему-то заявлено, что в бутылке 0,5 л пиво может хранится 90 суток. Пиво сварено с использованием низового брожения. Хмель и дрожжи привезены из Германии, а вот солод ячменный светлый всё-таки российский.
Плотность пива Зеленое 31 составляет целых 15%. Подобную плотность иногда в портерах не встретишь. Содержание алкоголя - 5,9% об. Но забегая наперёд скажу, "градус" здесь не чувствуется. Уверен, пиво Зеленое 31 понравится тем людям, кто предпочитает хлебно-солодовый, дрожжевой профиль в пиве. Принюхавшись можно уловить нотку свежей корки белого хлебушка. Вкус также отдаёт мякишем хлеба, солодом со сбалансированной сладостью.