Продукты, которые можно приготовить в сувид: Искусство медленного приготовления
Сувид (Sous Vide) — это метод готовки продуктов в вакууме при точно контролируемой температуре. Этот метод сохраняет влагу, ароматы и питательные вещества продукта, делая блюда невероятно нежными и вкусными. Подходит для занятых людей, поскольку требует минимального внимания во время приготовления. Вот несколько продуктов, которые идеально подходят для приготовления методом сувида, обеспечивая здоровое и экономное питание.
1. Говядина
Говядина прекрасно подходит для сувида. От стейков до грудинки — приготовление на низкой температуре делает мясо удивительно нежным и сочным. Подходят недорогие части мяса для приготовления - язык говяжий, печенка. Принцип работы сувид позволяет это сделать. Сувид позволяет избежать пересыхания и переваривания мяса, что особенно важно для диетического питания.
2. Птица
Куриное филе, индейка или бедрышки, приготовленные сувидом, сохраняют полную сочность и мягкость. Это отличный способ поддерживать здоровый рацион, избегая сухости куриного мяса, которое часто становится проблемой при традиционном способе приготовления.
3. Рыба
Рыба и морепродукты, лосось, семга, нерка отлично подходят для приготовления методом сувид, особенно лосось. Приготовленный таким образом, лосось сохраняет всю свою жирность и нежность, не теряя при этом Омега-3 жирные кислоты, что делает его идеальным выбором для здорового питания.
4. Яйца
Яйца, приготовленные в аппарате сувид, выходят идеально нежными с кремообразной текстурой как белка, так и желтка. Этот метод позволяет достичь идеальной консистенции яйца, будь то мягкое вареное или яйцо пашот. Простой и полезный вариант для завтрака.
5. Овощи
Овощи, приготовленные методом сувид, сохраняют свои питательные вещества, вкус и цвет лучше, чем при традиционном кипячении. Спаржа, морковь, брюссельская капуста — любые овощи приобретают невероятную текстуру и насыщенность вкуса.
Больше информации о причинах, почему Сувид (Sous Vide) полезен для здорового и рационального питания, читайте здесь.
Я Антон Ласкин, веду канал про технологии системы умного дома. Здесь узнаете про новинки и лайфхаки, как сделать свое жилье комфортным, технологичным.
Делюсь фишками по поддержанию спортивной формы на своем канале в телеграме: Технологии и продуктивность
Подписывайтесь!
Приготовление, как можно засувидить:
1. Подготовка: Замаринуйте или приправьте продукты по вкусу. Запечатайте в вакуумных пакетах.
2. Сувид: Нагрейте воду до нужной температуры с помощью сувид-циркулятора. Время и температура зависят от выбранного продукта.
3. Завершение: После приготовления можно слегка обжарить продукты на сковороде для придания румяной корочки.
Подробнее узнать про Сувид - полезная вещь или нет, можно здесь.
Преимущества:
- Питательность: Медленное приготовление сохраняет питательные вещества.
- Удобство: Продукты приготавливаются без вашего участия, позволяя заниматься другими делами.
- Вкус: Благодаря равномерному прогреву продукты получаются невероятно вкусными и ароматными.
- Экономия: Сувид позволяет использовать более дешевые части мяса, достигая при этом высочайшего качества блюд.
Пластик:
Если пакеты для сувид сделаны из пищевого пластика, например - из полиамида и полиэтилена РА/РЕ, это безопасно. Если это технический пластик, то может быть нанесен вред организму.
Читайте статью: Как использовать сувид, чтобы похудеть и набрать мышцы.
Сувид — это простой способ приготовления, который превратит обычные продукты в кулинарные шедевры, не требуя от вас много времени или усилий. Это идеальное решение для занятых людей, желающих питаться вкусно и полезно.
А что еще полезного вы делали в сувиде?