Постный крем для торта и тарталеток Рецепт

Постные торт и тарталетки с клюквенным кремом

Покажу на примере клюквенного крема, но ягоды можно заменять на похожие по структуре и разнообразить вкусы.

Ингредиенты:

Клюква - 300 г (можно брать замороженную)

Сахар - 150 г + 50 г

Вода - 600 мл

Манная крупа - 120 г

Ингредиенты для постного клюквенного крема

Приготовление:

• Клюкву, воду и 150 г сахара смешиваем в кастрюле с толстым дном или сотейнике, доводим до кипения и кипятим 4-5 минут.

Клюкву кипятим 4-5 минут

• Откидываем ягоды на дуршлаг над кастрюлей или миской.

Откидываем клюкву на дуршлаг

• Отвар снова доводим до кипения и дождиком всыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Варим манку до готовности.

Всыпаем манку в отвар

• Снимаем с огня, накрываем пищевой плёнкой вконтакт и даём остыть.

Накрываем плёнкой вконтакт

• Ягоды смешиваем с 50 г сахара и пробиваем погружным блендером в пюре.
• К остывшей манной массе добавляем 2-3 столовые ложки клюквенного пюре и взбиваем крем до посветления.

Смешиваем пюре с заварной массой и взбиваем

Таким кремом можно прослоить коржи для постного торта и покрыть его целиком.

Можно наполнить им тарталетки и украсить оставшимся клюквенным пюре.

Варианты использования постного крема

Тарталетки с постным клюквенным кремом

Рецепт постного песочного теста для торта и тарталеток

Очень рекомендую сочетать клюквенный крем с апельсинами - они великолепно дополняют друг друга.

Ставьте👍, если статья вам полезна

✍️ Подписывайтесь, чтобы не потерять рецепт

И пусть вам будет не только вкусно, но и нарядно 🙂