Мясные рестораны незаслуженно редко появляются на моем канале. А ведь я сам мясоед и при выборе горячего блюда в других ресторанах рука постоянно тянется к стейкам. Сегодняшний рассказ пойдет о ресторане Goodman Prime. Его название на слуху уже двадцать лет (первый "Гудман" открылся в 2004 году), но Prime это отдельная сеть из двух ресторанов. Один из них совсем недавно, в сентябре 2023 года, открылся в Смоленском пассаже, на месте ресторана Luciano.
Вообще, Смоленский пассаж хорошо известен всем, кто интересуется московскими ресторанами. Здесь на 16-ом этаже находится "Белый кролик". Также в здании квартируют Chef's Table и Zodiaс. Теперь на втором этаже расположился и стейк-хаус.
Входа у ресторана два. Один, с улицы, расположен на углу здания. Он ведет в небольшой зал барного вида. Второй, ведущий в основной зал, находится на втором этаже самого торгового центра.
Интерьер
Основной зал продолговатый. Оформлен в бежево-кожаных тонах. Большие столы, удобные глубокие кресла - все, как представляешь себе классический стейк-хаус. Разве, что атмосфера чуть более демократичная, как мне показалось.
Ближе ко входу расположен "каменный" остров с зеленью и безрогими быками (сначала принял за коров, но потом разглядел на фото отсутствие вымени).
Нижний зал, через который я, собственно, и вошел в ресторан оформлен совсем по-другому, более ярко. Много зелени на стенах и примечательные полосатые кресла в центре. Для тех, кому скучно в стейк-хаусах и кто любит обстановку повеселее.
Меню
Меню не замыкается исключительно на стейках, есть и бургеры, и морепродукты. Также отмечу большой салатный раздел. Несмотря на общий имидж стейк-хаусов, как дорогих мест, цены тут средние. Причем во всех разделах меню. Большой выбор бюджетных стейков (например, в Torro Grill выбор мяса заметно меньше).
А еще, кроме привычных ланчей, тут есть страница с ужинами, действующая в будние дни.
Салат с копченой форелью
Копченая форель с мини-картофелем, листьями салата корн, куриным яйцом, морковью и красным луком под домашним соусом. 300 гр.
Очень сытный салат, который для многих способен заменить основное блюдо. Приятная копченая форель, картофель, разнообразные овощи, как сырые, так и маринованные, а как "вишенка на торте" яйцо пашот. Заправка легко майонезная. В общем, Салат с большой буквы :) Оценка 5.
Стейк "Рибай Прайм"
400 гр.
Стейк я выбрал самый дорогой из "влажных". Вообще, перепробовав все отрубы я для себя выбрал классическую троицу Рибай, Стриплойн и Филе миньон. Остальных опасаюсь. Также редко заказываю бюджетные варианты (тут это категория Чойс), хотя, наверное, для информационной полноты блога стоит. Понимаю, что для многих стейк за 4000 будет слишком дорогим.
Форма приятная глазу. Режется очень легко. Совсем без лужи сока на тарелке.
В прожарку медиум попали. Мясной, насыщенный, брутальный вкус и при этом сочность: все чем мне нравится Рибай присутствует. Оценка 5.
Коул слоу
Классическое американское дополнение к стейку из свежей капусты, моркови и соуса на основе овощей. 200 гр.
Коул слоу много, мне бы хватило и половины порции. Заправка без майонеза. Вроде сделано все добротно, но мне нравится более сочный и пряный вариант коул слоу. Оценка 4.
Тигровые креветки с томатами и травами
Обжаренные тигровые креветки с чесноком в белом вине, зеленью и томатами конкассе. 200 гр.
Креветки я, конечно, взял с собой. Стейка и рыбного салата мне вполне хватило.
Порция ракообразных приличная. Сами они упругие в очень густом томатном соусе. Мне такой соус показался непривычным в сочетании с креветками. А вот жене дома вполне понравился. Оценка 5-
Десерт "Развалины Большого Театра"
Классическое безе, сливочный крем с маскарпоне, крем из красного апельсина, подается с земляникой, чипсами из красного апельсина и белым шоколадом. 200 гр.
Десерт назван в стиле "греческих развалин" и одновременно с намеком на Анну Павлову (сверху десерт украшен пуантами из белого шоколада). Безе, два крема и земляника в соку. Внутри безе еще обнаружил орехи - арахис. Вкусовой профиль у десерта собственно "павловский". Порция большая. Поставил бы пять, но театр жалко. Оценка 4.
Напитки
В этот раз я решил пойти по классическому пути и под стейк заказать красное сухое вино. Первым был Пинотаж (740 руб. за 125 мл.). Хороший, лучше того, что я пробовал прошлый раз, но искомого запаха банана нет. Зато есть какой-то брутально-гастрономический аромат, даже с нотками кожи.
Вторым взял Мальбек (920 руб. за 125 мл.). У него ароматика попонятнее, ягодная и вкус ягодно- насыщенный, с заметными танинами.
ИТОГО:
Для себя я сделал такой вывод: в "Гудман Прайм" можно смело идти за стейками, их делают качественно, из хорошего мяса Праймбиф. Понравился и сытный салат. А вот без десерта можно и обойтись. Еще порадовал внимательный сервис (традиционно в мясных ресторанах официантами работают взрослые мужчины).
Счет с напитками составил 9370 руб. (фактически это больше, чем на одного).
Адрес: Москва, Смоленская площадь, 3