Печенье на рассоле - вкусная постная сладость. Потратив полчаса времени вы получите большую порцию ароматной выпечки, которая особенно актуальна в пост.
В старину пищу на рассоле готовили не только в постные дни. Соль стоила дорого и обращались с ней бережно. Когда в кадках из-под огурцов или других овощей оставалась солоноватая жидкость, использовали её по максимуму.
В рассоле готовили рыбу, на нем пекли хлеб и варили знаменитый когда то суп калья.
Но вот печенье на рассоле появилось в 90-х годах прошлого века, когда из-за кризиса экономили на всём. Печенье оказалось удивительно вкусным!
Когда я увидела, что рецепт на рассоле, мне представилось печенье что-то вроде солёного печенья типа крекера. А вот и нет! Это сладкое печенье! Удивительно? Очень!
Надо пробовать!
Ингредиенты:
- 1 ст. огуречного или помидорного рассола (у меня от помидор)
- 0,5 ст. растительного масла
- 1 ст. сахара
- 4 ст. муки
- 1 ч.л. соды
Приготовление очень простое!
Смешиваем все ингредиенты. Муку добавляем постепенно, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Замешиваем не очень крутое тесто, затем его раскатываем, и вырезаем фигурное печенье.
Выкладываем печенье на противень, предварительно застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.
Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 20 минут до золотистого цвета.
Ориентируйтесь на свою духовку, время выпечки может отличаться.
Печенье получается очень ароматным, сладким и хрустящим. Совсем неожиданно!
Попробуете? 🙃
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
Будет вкусно!