Чашечка капучино или американо с утра для многих из нас стала любимым утренним ритуалом. Но как на самом деле работает кофеин? Почему некоторым после кофе хочется спать? Есть ли толк от растворимого кофе? На вопросы отвечает врач диетолог-нутрициолог, кандидат медицинских наук Инна Александровна Кононенко:
– Кофейное зерно имеет две оболочки: наружную и внутреннюю. В наружной оболочке у нас содержится кофеин – вещество, которое действует быстро, его эффект наблюдается в течение 30 минут. Кофеин сужает сосуды, что не очень хорошо для людей с повышенным давлением. При этом он расширяет сосуды почек.
Именно поэтому многие из нас после чашечки кофе стремятся попасть в туалет, отметила диетолог. Но как же работает самое важное свойство кофеина?
– Кофеин нас бодрит. Он связывается с рецепторами аденозина, а это вещество, которое у нас вызывает усталость. Таким образом кофе блокирует действие этого вещества, и мы бодримся, сразу становимся внимательными.
Почему от кофе хочется спать? Пока вроде бы всё просто и понятно – но тут на сцену выходит вторая, «теневая» сторона этого напитка:
– Внутренняя часть зерна содержит другой алкалоид – теобромин, – рассказала Инна Кононенко. – У него действие противоположное. Теобромин действует через 25 минут, когда заканчивается действие кофеина. Он будет, наоборот, расширять сосуды, при этом давление будет снижаться. Он сужает также сосуды почек. Поэтому рекомендуют пить кофе со стаканом воды, дабы не оказывать пагубного влияния на почки. И теобромин будет заставлять нас спать. Поэтому, если от кофеина мы взбодрились, то от теобромина мы захотим спать.
Можно ли пить кофе перед сном?
Означает ли это, что кофе вполне может выступать в качестве снотворного? И чашечка незадолго до отхода ко сну не принесёт вреда? Нутрициолог подчёркивает: такая роскошь доступна только очень спокойным и здоровым людям.
– Если у человека нет стресса, он абсолютно спокоен и хорошо засыпает, он может себе это позволить. Если у человека нарушения сна, а часто нарушения сна связаны у нас с хроническим стрессом, с действием кортизола, из-за которого человек не может уснуть или просыпается среди ночи, то в таких случаях кофе после 15 часов пить не рекомендуется.
Как действует растворимый кофе?
Однако всё это относится только к зерновому кофе, отметила Инна Кононенко. Растворимый кофе, который предпочитают многие, – совершенно другой напиток с другими свойствами:
– В растворимом кофе у нас нет наружной оболочки, то есть кофеина там практически не остаётся, только 5-10%. В основном мы наблюдаем действие теобромина. Из-за этого мы, действительно, не бодримся, как хотелось бы.
Так что пить растворимый кофе, чтобы прогнать утреннюю сонливость, совершенно бесполезно. А вот выпить его перед сном без вреда – можно. Впрочем, для бодрости можно выпить и чая, ведь в нём тоже содержится кофеин.
✨ Как провести диагностику своего здоровья по анализам?
Приглашаю вас посетить мой вебинар по нутрициологии, на котором вы узнайте реальное состояние вашего здоровья и получите конкретные рекомендации, что можно сделать уже сейчас, чтобы в 70, 80 и 90 лет жить полной жизнью.
👉 Регистрация на вебинар по ссылке - https://academy.makers.bz/web-diag-zdorov-ip?gcpc=e3bf6