Всем привет! Месяц я откладывала приготовление этих кексов. Но наконец-то пришло их время😀
Они интересны и по способу приготовления, и на вкус. Само тесто получается не очень сладкое, т.к. в него мы добавляем всего 50 грамм сахара. И вот тут в «игру» вступает наша начинка - варёное сгущённое молоко. И кексы становятся сладенькими и сбалансированными по вкусу. Надеюсь, что и вам кексы придутся по вкусу.
Яйца я взяла категории C1, сметану 20%. Я использовала бумажные формы (капсулы): высота 4 см., диаметр верха 6,5 см., диаметр по дну 5 см. Получилось у меня 10 кексов. Пишу рецепт❤️
🌿 Нам понадобится:
- яйца - 3 шт
- сливочное масло - 100 гр
- сахар - 50 гр
- сметана - 2 ст.л.
- мука - 180 гр
- разрыхлитель теста - 2 ч.л.
- ванилин (ванильный сахар) - по вкусу
Начинка:
- варёное сгущённое молоко - 150 гр
🌿 Приготовление:
сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванилин (ванильный сахар) и с помощью миксера взбить до светлой пышной массы. Далее добавить растопленное сливочное масло и на малых оборотах миксера перемешать. Затем добавить сметану и ещё раз перемешать на малых оборотах миксера. В полученную массу добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем теста и на малых оборотах миксера замесить тесто.
На дно форм для кексов выложить по 1 столовой ложки готового теста, сверху (по центру) выложить по 1 чайной ложки варёного сгущённого молока и сверху выложить по 0,5 столовой ложки готового теста. Выпекать кексы в духовке (180 градусов) 15-20 минут.
P.S. духовки у всех разные, поэтому время может быть чуть больше или меньше!
Вкусной вам кухни😊