Кофе — самый популярный напиток в мире, опережающий по объемам производства даже чай: более 9 млн тонн в год против 6 млн. Неудивительно, что кофе приписывают множество свойств, часть из которых на поверку оказывается вымыслом. Разбираемся, каким фактам можно верить, каким нет, а какие верны, но отчасти.
Кофе способен отрезвлять
Один из самых распространенных и опасных мифов гласит, что кофеин помогает протрезветь. Увы, ни один кофеинсодержащий напиток не способен нейтрализовать алкоголь, попавший в организм, и не снижает его воздействие. Однако кофе может ненадолго взбодрить, дать кратковременный прилив энергии и повысить концентрацию. И в этом состоит опасность: человеку кажется, что он пришел в себя в достаточной степени, чтобы, например, сесть за руль. Однако единственный способ справиться с опьянением —поспать или выждать минимум 12 часов.
Кофе обезвоживает
Считается, что кофеин действует как мочегонное средство, а потому способен обезвоживать организм. Однако не существует научного подтверждения этого факта. Предполагается лишь, что люди, не привыкшие к кофеину, могут реагировать большим выделением жидкости, чем обычно. Но к обезвоживанию это не приведет, да и организм легко адаптируется к такому эффекту — за четыре-пять дней. При этом, поскольку кофе — это все же жидкость, он вполне способен компенсировать потерю влаги. Впрочем, если вы чувствуете после чашечки эспрессо жажду, не отказывайте себе в стакане воды.
Кофе вызывает бессонницу
Необязательно. Организм не только быстро усваивает кофеин, но и так же быстро от него избавляется. В среднем через пять-семь часов печень выведет до 50% поступившего кофеина, а через восемь-десять часов — до 75%. То есть если вы выпьете последнюю чашку кофе в 16:00, то к тому моменту, как нужно будет идти спать, кофеина в вашем организме почти не останется.
Однако следует учитывать индивидуальную реакцию на кофеин: некоторые люди чувствительнее к нему, чем другие. На это влияет возраст человека, его вес, здоровье, психическое состояние и так далее. Кроме того, к кофеину может возникать толерантность (а у некоторых она врожденная), и тогда его бодрящее воздействие и вовсе почти не будет ощущаться. На всякий случай не пейте кофе перед сном, чтобы точно не переживать из-за возможной бессонницы.
Кофе помогает похудеть
Ах, если бы. Как обычно, не обойтись без дополнительных усилий — правильного питания и спорта. Только в этом случае кофеин и полифенолы в составе кофе могут на два-три часа ускорить обмен веществ в организме. Ученые советуют использовать это время с пользой — например, сходить в спортзал или выбраться на пробежку, что заметно усилит жиросжигающее действие кофеина. Конечно, при этом кофе следует пить без добавок в виде сахара, сливок и сладких булочек.
Кофе неплохо подавляет аппетит. Так что тут можно рассчитывать на его помощь в борьбе с лишним весом: вы съедите меньше и не переберете с калориями.