Этот кулич получается нежным, воздушным, пористым и со сливочным вкусом. Не нужно быть великим кулинаром, чтобы у вас всё получилось - рецепт творожного кулича очень прост. Главное соблюдайте все этапы расстойки и будет вам - счастье!
Ингредиенты:
- творог жирностью 180 грамм ( чем жирнее, тем вкуснее)
- молоко 100 миллилитров
- масло сливочное 100 грамм
- яйцо куриное 1 штука
- сахар 100 грамм
- мука 250- 300 грамм
- дрожжи сухие быстродействующие 2 чайные ложки
- сухофрукты или цукаты по вкусу
Масло растопить до жидкого состояния любым удобным вам способом.
Цукаты измельчить.
В миске соединить теплое молоко, дрожжи и сахар.
Дождаться когда дрожжи начнут работать и на поверхности образуется пена.
Добавить масло, творог и яйцо.
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Добавить муку.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Накрыть тесто полотенцем, пищевой пленкой или пакетом. Оставить в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа.
Добавить цукаты.
Тщательно вымесить.
Оставить еще на 30 минут в теплом месте без сквозняков под пакетом.
Выложить тесто в подготовленные формы, заполняя их наполовину.
Накрыть формы и дать тесту снова подняться. Это займет еще 30 минут.
Подошедшие куличи отправляем в разогретую до 180°C духовку и выпекаем в течение 10 минут.
После этого накрыть куличи фольгой и выпекать еще примерно 20-30 минут. Остудить до комнатной температуры и украсить на свой вкус. О моих вкусах расскажу чуть позже.