Блюд из картофеля достаточно много — его варят, жарят на сковороде и во фритюре, запекают в духовке и на углях, готовят на его основе различные блюда. Я предлагаю вам поджарить картофель во фритюре. Он красиво смотрится, его удобно брать с собой на природу. Это блюдо можно приготовить прямо на природе на мангале, нанизав картофель на шампуры.
Из всех представленных мною рецептов этот самый простой.
Ингредиенты
- Картофель
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Специи
Приготовление
Сырой картофель очищаем от кожуры.
Немного подравниваем края, делая форму более-менее прямоугольной.
С одной стороны делаем прямые надрезы на 2/3 картофеля.
Переворачиваем клубень. С противоположной (нижней) стороны делаем косые надрезы примерно до середины картофелины. Надрезанный таким образом картофель будет хорошо держаться на шпажке, не развалится и хорошо прожарится.
Протыкаем картофель шпажкой. Немного раздвигаем по шпажке, очень аккуратно!
Вид с другой стороны. Уже красиво.
Обрезаем немного края шпажек. Складываем картофель в миску.
Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
Вынимаем картофель из воды, просушиваем.
В глубокую сковороду наливаем достаточное большое количество растительного масла. Разогреваем его на среднем огне (у меня 6 из 9). Опускаем картофель в разогретое масло и жарим до румяной корочки.
Выкладываем готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Солим, перчим и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: vicky22