Ингредиенты:
◽ Молочный шоколад - 120 г.;
◽ Пюре вишни - 40 г. (пюре можно сделать из замороженных ягод, главное слить жидкость после разморозки);
◽ Сливочное масло 82% (или масло какао) - 15 г.;
◽ Сироп топинамбура (кленовый сироп или мёд) - 10 г.;
◽ Цедра 1/2 апельсина;
◽ Смесь ароматных приправ (корица, мускатный орех, гвоздика) - 1/2 ч.л.;
◽ Шоколад для покрытия (по желанию).
Приготовление:
Соединить в сотейнике пюре вишни, сироп, цедру, специи и нагреть. Не доводить до кипения. Снять с огня. Добавить мелко порубленный шоколад и масло. Перемешать и оставить на 5-10 минут, покп шоколад не станет мягче. Пробить блендером до однородной массы и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 8 часов или на ночь.
Далее сформировать конфеты и покрыть шоколадом. В каждую конфетку можно добавить десертную вишню, чтобы получить конфетки как на фото.
Приятного аппетита! 🤍