Селезеночник очереднолистный — северный кресс-салат.
Наверняка вы не раз видели его в цветниках - существует его культурная форма.
Мы же сейчас говорим о диком селезеночнике.
Растение полностью съедобно. Кроме семян — они ядовиты. Цветёт весной когда другой травы ещё нет. Поэтому его очень легко заметить по ярким желтым листьям.
Я добавляю его в салаты как первую зелень, он слегка горьковатый и очень сочный.
Ещё можно как компонент для зеленых соусов использовать — пробить в блендере с оливковым маслом, уксусом, горчицей.