Привет! 👋
Здесь разложены факты об одном из самых известных и популярных алкогольных напитков в мире. И это ром.
1. Ром - это алкогольный напиток, производимый путем сбраживания и дистилляции побочных продуктов сахарного тростника, таких как патока (меласса) или тростникового сока.
2. Происхождения слова “ром” неизвестно.
3. Изначально ром был напитком бедняков.
4. Ром происходит из Карибского бассейна и был впервые изготовлен путем сбраживания в 17 веке.
5. Большая часть патоки на Карибы поступает из Бразилии.
6. Не существует одного конкретного метода производства рома. Они могут отличаться от конкретного производителя или местности.
7. Для сбраживания к патоке или соку тростника добавляют дрожжи. Для светлого рома используют “быстрые” дрожжи.
8. Ром обычно имеет такие виды:
- светлый (белый, прозрачный, серебряный) - рецепт был разработан Факундо Бакарди Массо и его братом. Для производства светлого рома в 1862 году была основана компания Bacardi Rum. До этого ром был темным. Светлые сорта рома производятся из сусла быстрого брожения и дистиллируются в колонне непрерывной перегонки. Выдерживаются от четырех месяцев до двух лет. Проходят процесс фильтрации;
- золотистый (янтарный) - цвет получается от выдержки в дубовых бочках и добавлении специй, карамели. Выдерживается 1 - 2 года (может и 10 лет, например, R.L.Seale’s Golden), не фильтруется, средней плотности;
- черный (насыщенный темный) - выдерживается от трех лет в обугленных бочках, не фильтруют, густоватый;
- крепкий - крепость многих видов такого рома от 75% об.;
- ароматизированный - с добавлением ароматов тропических фруктов;
9. Выдержка происходит в использованных дубовых бочках от бурбона, хереса. Также могут использоваться бочки из другого дерева или из нержавеющей стали.
10. Из-за тропического климата стран - производителей ром вызревает быстрее, чем виски или коньяк.
11. Ром имеет крепость от 35% до 80% об.
12. При производстве рома в Колумбии правилами установлено, чтобы крепость была не менее 50% об.
13. Куба считается самой “ромовой” страной.
14. Во времена сухого закона в США ром нелегально ввозился с Кубы.
15. Ром используется во многих коктейлях ( “Мохито”, “Куба Либре”, “Пина Колада” и др.). В качестве основы чаще всего используется светлый ром.
16. При употреблении рома не принято использование льда, который может испортить вкус напитка.
17. Ром также используется в кулинарии, например, при приготовлении десертов.
18. Ром считается традиционным напитком в странах Карибского бассейна и Латинской Америки.
Спасибо за внимание!