Кто не любит киши?
С грибами, с цветной капустой…
С сырной корочкой…
Ммм, вкуснятина!
Лично я очень их люблю.
И потому не отказываю себе в них и на правильном питании!
Ведь можно приготовить полезный киш с вкусными и правильными начинками и превратить его в полноценный прием пищи.
И сегодня я с Вами поделюсь рецептом такого сбалансированного и невероятно вкусного киша, а также белковым постным тестом, поэтому в пост Вы тоже можете приготовить такой пирог, но с грибами или овощами, например.
Киш - это сбалансированное блюда, потому что
- Сложные углеводы из цельнозерновой безглютеновой муки
- Белок из курицы, яичной заливки и теста
- Овощи из начинки
- Полезные жиры из теста и яичной заливки
В общем, все продумано.
Ну что, давайте начнем!
Киш с курицей с брокколи
Порции: 10 шт
КБЖУ на 1 порцию (270 г) - 402/36/20/18
КБЖУ на 100 г - 150/13/8/7
Ингредиенты:
Тесто:
Вода - 100 г
Масло горчичное - 100 г
Мука зеленой гречи - 200 г
Протеин растительный (у меня конопляный) - 50 г
Щепотка соли
Начинка:
Куриное филе - 1 кг
Брокколи - 500 г
Помидоры - 200 г
Щепотка соли
Специи (у меня итальянские травы и специи)
Заливка:
Яйца - 5 шт
Сливки 10% - 200 г
Щепотка соли
Специи (у меня итальянские травы и перец)
Дополнения:
Сыр - 100 г
Приготовление:
Начнем с теста. Масло хорошо взбиваем с водой, добавляем протеин, муку и соль. Хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто очень податливое и эластичное получается, с ним работать - одно удовольствие!
Выкладываем тесто на пергамент, сверху накрываем полиэтиленовым пакетом и раскатываем скалкой. Таким образом любое тесто можно раскатать довольно тонко!
Перекладываем тесто в форму.
Теперь начинка!
Куриное филе моём, сушим, нарезаем на кусочки, выкладываем на тесто.
Я использовала мороженые брокколи.
Моя семья довольно чувствительна к капустным, поэтому я предварительно отварила брокколи в течение 10 минут. Вы можете их не отваривать, а сразу выложить мороженые или свежие сверху на курицу.
Я в этот момент сверху немного добавила соль, специи и поперчила.
Помидорки разрезаем на дольки и выкладываем сверху.
Далее смешиваем яйца, сливки с щепоткой соли. Заливаем смесью наш киш.
Кладем наш киш в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Через указанное время достаем киш и посыпаем сверху сыром (Вы можете его потереть, я же просто порезала на кусочки) и оставляем еще на 15 минут.
Все, наш киш готов!
Он выходит очень вкусным, поверьте!
Хотя может ли киш быть невкусным? Я думаю, что любая начинка идеально подойдет!
Вы можете приготовить его так же с курицей и брокколи, а можете с грибами и брокколи и любыми другими продуктами! Экспериментируйте и подбирайте для себя самые лучшие сочетания!
Также можете приготовить десертный вариант киша из этого теста. Например, с ягодами или с яблоками. Тогда получится тарт :) а кто нас ограничивает?
Ну что, как Вам рецепт? Понравился?
А вы любите киши? Если да, то как часто готовите?
Делитесь своими впечатлениями, мыслями и результатами в комментариях, буду очень рада обратной связи!
Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких!
Я очень стараюсь подбирать для Вас качественные рецепты, поэтому поддержите, пожалуйста :)
Отличного вторника и до скорого!