Эксперты Роскачества провели исследование 20 торговых марок ржаных хлебцев и в одно из них нашли кишечную палочку. При этом токсинов в проверяемой продукции брендов не обнаружили.
Хлебцы проверяли по 453 показателям качества, безопасности и соответствия маркировке. Специалисты изучали торговые марки: «О'кей Daily», MaxiVita, Dr.Korner, «Каждый день», Finn Crisp, «Просто», «Щедрые», Kruazett, «Хлебцы-Молодцы», «ОГО!», WASA, «ВкусВилл», «Лента», Magic Grain, Blockbuster, Baker House, Doctor Grain, «Елизавета», «Алтайские хлебцы» и «Невская мельница».
Исследование показало, что в продукции нет токсинов и токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть и другие). Что касается наличия пестицидов, то обязательным требованиям отвечают все проверенные изделия, но в 12 хлебцах выявлены «следовые количества двух пестицидов». Специалисты отметили, что это не является нарушением, однако «такая продукция не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества».
«Отличилась» от других торговая марка «Невская мельница», в хлебах которой обнаружены бактерии группы кишечной палочки. При этом в ведомстве обратили внимание, что при производстве хлебцы проходили термическую обработку, следовательно, опасные микроорганизмы попали в продукт уже после того, как он был изготовлен.
Как пояснила замдиректора по развитию ФГАНУ НИИХП Олеся Савкина, многие штаммы кишечной палочки способны спровоцировать кишечные инфекции, поэтому их присутствие в хлебцах не допускается. Наличие таких бактерий говорит о возможном заражении продукта во время «транспортировки и упаковывания при контакте с поверхностями оборудования, рук рабочего персонала и из других источников».
Вера Сергеева.
Фото: Pixabay.com
Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | VK.Новости.