Хотелось бы подробнее поделиться своими впечатлениями о гастробаре DUO в Санкт-Петербурге.
Одной из интересных особенностей, которая вызвала у меня любопытство, было ограничение времени для занятия столика - всего полтора часа. Мне, как блогеру это не очень удобно, пока все наснимаешь...
Но любопытство взяло верх!
При этом я задалась вопросом, какой же причиной такой "ограничитель" служит. Но когда я пришла в заведение, все стало ясно Маленькие столики были постоянно заняты, а очередь побывать здесь была весьма внушительной.
Заведение стремительно оборачивало столы, и на протяжении нашей посадки не было ни минуты пустых мест. Всегда происходило перемещение и перемещение гостей. Эта близкая расстановка столов, когда гости находятся вплотную друг к другу, и все, что происходит, можно видеть и услышать из соседнего столика, скажем так, требует некоторой привычки, гостей с региона)
Если вы встанете с места, вы можете даже задеть кого-то, но я думаю, такая атмосфера уже стала нормой для петербуржцев, и ресторанный бизнес все больше принимает тренды, когда посадка не предполагает длительного отдыха и расслабления с чашечкой кофе или бокалом вина на диване.
Здесь есть такие маленькие столики, где можно перекусить, пообщаться и уйти. Можно сказать, что это некомфортная посадка, но она имеет свое обоснование.
Также меня поразило необычное меню с неожиданными сочетаниями. Я впервые видела, как на гребешки кладут копченую утку и подают с гречкой в качестве гарнира. Кальмары тут подаются с фиолетовым рисом, и он готовится очень альденте. Не каждому это будет понятно и привычно. Я оцениваю все это с точки зрения региона, ярославского потребителя, и для нас все это ново. А для петербуржцев уже обыденность. Но как критик и эксперт в ресторанной сфере я всегда открываю для себя новые гастрономические тренды, вношу свой вклад в культурное развитие людей и я понимаю, насколько захватывающая может быть гастрономия!
Благодаря ей ты никогда не прекращаешь изучение и погружение в эту культуру.
#Питер #спб #санктпетербург #фудблог
