Вы только посмотрите какое получилось «пушистое», воздушное тесто❗️ Пирог вышел как-будто со сливочной начинкой. Я еле дождалась пока пирог хоть чуть чуть остынет, и его можно будет попробовать, ведь аромат на кухне был просто "сногсшибательный".
Ожидания оправдались - вкус у пирога, как говорится, божественный. Пирог получился нежный, пушистый, с ярким сливочно-ванильным вкусом и влажным тестом. А если ещё учесть, что делая тесто, я даже руки в муке не выпачкала?! Да и для дрожжевой выпечки оно довольно-таки быстро подошло?!
Итак готовим.
В теплое кипяченое молоко высыпаем 3 столовые ложки сахара, щепотку соли и сухие дрожжи. Оставляем это минут на 10, чтобы дрожжи и сахар растворились в молоке.
Теперь сюда выкладываем размягченное сливочное масло и два куриных яйца. Вилкой или венчиком разминаем сливочное масло до более-менее однородного состояния.
Высыпаем в чашу просеянную муку и ванилин. Прямо в чаше ложкой или лопаткой замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Я вымешивала тесто только лопаткой около 2-3 минут.
Чтобы тесто быстрее подходило, чашу с тестом я ставлю на кастрюлю с тёплой водой и накрываю крышкой.
Таким образом у меня тесто подходит за 35-40 минут.
Вот так хорошо подошло моё тесто
Тесто подошло и можно его выкладывать в форму. У меня квадратная форма размером 25 на 25 см, но можно взять круглую форму или просто выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (толщина теста должна быть 1,5-2 см). Дно формы я застелила бумагой для выпечки.
Равномерно распределяем тесто по форме и оставляем минут на 10, немного подойти.
За это время делаем сахарную посыпку.
На тарелке разминаем вилкой сахар и немного сливочного масла в однородную крошку.
Теперь берем трубочку для коктейлей или что-то другое (можно просто пальцем) и делаем отверстия в тесте.
Хочу заметить, чем больше вы сделаете отверстий в тесте, тем лучше.
В эти отверстия выкладываем по небольшому кусочку сахарно-масляной посыпки. Остатки посыпки распределяем по верху пирога.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Я включаю оба ТЭНа и конвекцию.
Теперь вот такой горячий пирог быстро поливаем сливками (молоком) и отправляем обратно в духовку еще минут на 5-7.
Аромат на кухне стоит просто бесподобный! Дадим пирогу остыть и будем вынимать его из формы.
И если бы вы знали, какое нежное, ванильно-сливочное чудо из дрожжевого теста у меня получилось. Пирог даже остыть не успел, как мы его съели.
🔺ВАМ ЭТО ПОНРАВИТСЯ ⤵️⤵️⤵️
РЕЦЕПТ:
теплое кипяченое молоко - 200 гр
дрожжи - 7 гр (1 пакетик), или 25 гр свежих
соль - щепотка
сахар - 3 ст ложки
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 120 гр
просеянная мука - 470 - 490 гр
ванилин - 2 гр (1 пакетик)
Сахарная посыпка:
сахар - 120 гр
сливочное масло - 50 гр
Заливка - сливки (15% - 20 %) - 100 гр
Форма размером (25 * 25) см или диаметром 25 - 26 см
🔺А это коротенькое видео, где я подробно показываю все тонкости приготовления ⤵️⤵️⤵️
🔺ЕЩЁ НЕСКОЛЬКО ВИДЕО РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ К ЧАЮ ⤵️⤵️⤵️
🔺ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
🔺ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ
🔺ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ
🔺Я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 .